Productor de nueces de Sudáfrica mejora la calidad del producto con clasificadoras de TOMRA

Hace 20 años, un grupo de agricultores sudafricanos de macadamia decidió colaborar en el procesamiento y comercialización de sus cultivos. Hoy en día, este grupo se llama Golden Macadamias y es uno de los líderes mundiales de la industria de las nueces.

 

La inversión en la nueva clasificadora óptica premium TOMRA 5C, diseñada para aplicaciones de frutos secos permitió a Golden Macadamias lograr la alta calidad del producto. Cuando se combina con la tecnología de escaneo de Identificación de Firma Biométrica (BSI) de TOMRA, esta máquina puede detectar y expulsar defectos del producto que no puede detectar ninguna otra tecnología.

 

La industria sudafricana de la macadamia aporta entre el 20% y el 25% de las macadamias del mundo, lo que la convierte en uno de los mayores contribuyentes, junto con Australia, Kenia y China.

 

Según Norman Smith, Gerente de Ventas de Área África, TOMRA Food, en la actualidad, el 98% de la cosecha de macadamia se exporta. Alrededor del 55% de las macadamias de Sudáfrica se destinan principalmente para la exportación a EE. UU., Asia y Europa. El 45% restante se destina para la venta nacional y para la exportación a China. 

 

La planta de producción de 21.000 pies cuadrados de Golden Macadamias está ubicada en el noreste del país, junto a la ciudad de Mbombela. Esta zona está enriquecida por suelos fértiles y un clima subtropical con inviernos frescos y secos, ideal para el cultivo de caña de azúcar, cítricos, frutas tropicales y nueces.

 

 

 

Las nueces de macadamia se cosechan cuando caen naturalmente al suelo. Luego, es necesario quitar las cáscaras exteriores verdes para clasificar las nueces y eliminar los productos defectuosos y los materiales extraños. Después de esto, las nueces se clasifican por tamaño. Debido a que 2/3 de cada nuez comprende una cáscara, los procesadores tienen que trabajar con un nivel de defectos extremadamente alto después de romper las nueces. Deben eliminarse cantidades importantes de cáscara para limpiar el grano.

 

Cierta clasificación de macadamia todavía se realiza manualmente, que no es la forma más confiable y efectiva.

 

Para minimizar los inconvenientes, Golden Macadamias complementa las tareas de clasificación que se realizan a mano con la clasificación mecánica. Los clasificadores automáticos pueden evaluar las nueces de forma precisa, constante y a una velocidad notable durante horas, sin comprometer la eficiencia, a diferencia de la clasificación manual. Además, los clasificadores mecánicos pueden detectar y expulsar la mayoría de los defectos en el caparazón invisibles para el ojo humano. La calidad del producto se mejora a través de las capacidades automatizadas, se minimiza el desperdicio de alimentos, y se mejora el rendimiento.

 

Una vez que las nueces se parten y antes de que se clasifiquen manualmente, Golden Macadamias utiliza la tecnología BSI de TOMRA.

 

 

 

Tras haber testigado los resultados realizados por la Nimbus BSI +, la empresa decidió seguir desarrollando su alianza con TOMRA adquiriendo 10 máquinas TOMRA 3C y TOMRA 5C con tecnología BSI +.

 

Según Peter Edmondson, gerente general de Golden Macadamias, su asociación con TOMRA ha demostrado ser sólida a lo largo de muchos años.

 

El TOMRA 3C elimina materiales extraños (piedras, conchas, palos, etc.) y, dependiendo del proceso de clasificación, puede alcanzar hasta un 99,5% de pureza. También puede separar la cáscara del kernel con un sobrante bajo. Esta máquina puede hacer todo esto mientras clasifica más de 20 toneladas de nueces por hora. El TOMRA 3C también se puede utilizar en una segunda posición en la línea para eliminar decoloraciones, granos enmohecidos y podridos, o cualquier cáscara restante.

 

Según Norman Smith, la tecnología BSI + única de TOMRA escanea materiales con longitudes de onda de espectro tanto del infrarrojo cercano (NIR) como del visible, para examinar las nueces tanto externa como internamente. Esta tecnología puede detectar y rechazar defectos casi invisibles en las macadamias: germinación temprana; molde; conchas agrietadas, pálidas, oscuras o negras; nueces inmaduras y arrugadas, el trastorno del grano de la "mancha 791"; y daños causados ​​por insectos apestosos y polillas.

 

Peter Edmondson dijo que las máquinas de TOMRA manejan bien grandes volúmenes y que han quedado impresionados por los resultados entregados por la tecnología BSI +. Después de quebrar y antes de la clasificación manual, han podido disminuir el nivel de nueces defectuosas de un 8 a solo un 4 por ciento.

 

Todos estos resultados convencieron a Golden Macadamias de adquirir TOMRA 5C, la última plataforma en utilizar la tecnología BSI +. Este clasificador óptico premium también se puede vincular a la plataforma de datos basada en la nube TOMRA Insight, que recopila y almacena datos de las máquinas clasificadoras.

 

 

 

TOMRA Food es un productor de máquinas clasificadoras basadas en sensores y equipos integrados de poscosecha para la industria alimentaria. La empresa utiliza una de las tecnologías de clasificación,  pelado y análisis más avanzadas del mundo.

 

Su principal objetivo es ayudar a sus clientes a mejorar los rendimientos, obtener eficiencias operativas, minimizar el desperdicio de alimentos, garantizar la calidad y un suministro de alimentos seguro con tecnologías sostenibles.