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La cosecha de Manzanas del Limousin está en su apogeo
FJ
La Manzana del Limousin DOP es la única manzana francesa en haber obtenido una DOP (Denominación de Origen Protegida). Esta prestigiosa recompensa viene a coronar el reconocimiento de la calidad y el origen de las manzanas Golden resultantes de la tierra del Limousin.
La Denominación de Origen Controlada (label francés) y la Denominación de Origen Protegida (label europeo) son labeles de calidad que garantizan a su vez el origen del producto, pero asimismo la autenticidad vinculada al terruño del que proceden. Con el fin de pretender a estos labeles, los pomicultores deben responder cada año a un pliego de condiciones muy preciso y a controles realizados por instancias neutras.
Pronto se terminará la cosecha, la fecha 2011 es de excelente nivel. Las calidades que hicieron el renombre de la DOP Manzana de Limousin están presentes: crujiente, jugosa, sabor bien equilibrado en azúcar y en acidez. Su llegada a los puestos se hará a partir del 15 de octubre.
fuente: aop pomme du limousin
