Cómo optimizar la temperatura durante el transporte de fruta.

Cómo optimizar la temperatura durante el transporte de fruta. Los exportadores de frutas a menudo enfrentan diferencias de temperatura dentro de los contenedores frescos durante el transporte, lo que genera muchas quejas y un precio más bajo del producto final.

 

 

 

El caso ocurre por 3 causas principales. Primero, las temperaturas exteriores pueden ser muy altas, especialmente cerca del ecuador. En segundo lugar, debajo del puente, donde se encuentran la mayoría de los arrecifes, las temperaturas son aún más altas. El aire caliente liberado por las unidades de enfriamiento queda atrapado en la bodega del barco debido a la falta de ventilación. Y en tercer lugar, mala circulación de aire frío dentro de los contenedores refrigerados.

 

 

 

Hoy, la mayoría de las frutas se transportan en paletas. Las paletas, a diferencia de las cajas, no cubren los canales de circulación de aire del piso de la barra en T. Cuando los canales no están cubiertos, el aire frío no podrá alcanzar el extremo del contenedor, lo que provocará la presencia de puntos calientes y puntos fríos.

 

 

 

Otto de Groot, reconocido agrimensor y consultor holandés, ha creado una cubierta especial para el suelo que fija el flujo de aire dentro de los contenedores. Su producto "OTFLOW®" fue desarrollado en colaboración con el centro de investigación de la Universidad de Wageningen.

 

 

 

Dr. ir. LJS (Leo) Lukasse, investigador de la Universidad de Wageningen, concluyó en su estudio: "OTFLOW reduce de 30% la diferencia de temperatura entre el punto más caliente y el más frío ".

 

 

 

Al optimizar la circulación de aire en contenedores refrigerados, es posible mejorar la calidad de la fruta, reducir el desperdicio de alimentos, recibir menos quejas y evitar que la fruta se venda a un precio más bajo.