Bonne année pour les exportations d'asperges

Le prix des asperges péruviennes se maintient à un niveau élevé.

Entrainé par une forte demande des Etats-Unis, le prix des asperges à l'exportation, selon la qualité du produit, se situe à environ 3 $ le kilo (dans le cas des asperges fraîches). L'année dernière le prix a augmenté de 30% et va se maintenir cette année selon les professionnels.

Cette croissance de la demande américaine est consécutive à la nouvelle politique de santé. La consommation d'aliments sains, de fruits et légumes en particulier, est favorisée dans tous les établissements scolaires qui recoivent des subventions du gouvernement.

Alors que certains prédisaient l'entrée dans une période de déclin pour l'asperge (prix bas, production déclinante, vieilles plantations), la situation actuelle vient contredire ces alarmes.

source : la republica pe