Les zestes de citrons plus rentables que les fruits entiers

Les producteurs et négociants turcs d'agrumes ont constaté que le commerce des zestes de citrons est plus rentable que celui des fruits entiers.

Dans la région de Mersin qui produit 65% de l'offre turque de citrons, le prix au kilo est de 0,30 TRY (0,13 €), le prix d'1 kg de zestes obtenu à partir de 5 kg de citrons est de 4 livres (1,76€).

Ce constat a été fait par Ömer Elçiçek, président d'une société de négoce, à l'agence Anatolia News. Les agriculteurs turcs vont améliorer leurs capacités d'exportation pour répondre à cette demande. 

Le plus grand marché d'exportation est  l'Europe, avec la France en tête. Les sociétés acheteuses de zestes sont productrices de parfums et de cosmétiques ou appartiennent au secteur de l'aromathérapie.

source : hurryiet daily news