La temporada comercial del ajo blanco de Lomagne ha comenzado

Menos de 2 meses después del comienzo de la cosecha, la temporada comercial del ajo blanco de Lomagne (Francia) acaba de comenzar. El agua blanca de Lomagne se ha beneficiado de un clima especialmente cálido y seco, ideal para secar en excelentes condiciones y conservarse hasta el próximo mes de marzo.

 

La temporada 2018-2019 prometió ser complicada debido a las fuertes lluvias de esta primavera, pero será un buen año. Los productos son de calidad, los bulbos son generosos y las cápsulas tienen tamaños grandes. La calidad del sabor también está en la cita.

 

Además, este año 2018 marca el décimo aniversario de la IGP (Identificación Geográfica Protegida), el reconocimiento de una calidad vinculada a un terroir único.

 

El área de producción del tajo blanco Lomagne IGP abarca 172 hectáreas distribuidas en 2 departamentos (Gers, Tarn-et-Garonne), con un potencial de producción de 1200 toneladas.