Por qué las personas deberían incluir plátano verde en sus dietas

Por su amplia oferta, bajo costo, beneficios nutricionales y versatilidad en la preparación, el plátano verde es uno de los alimentos favoritos en Ecuador, México, Perú, Venezuela, República Dominicana y otros países de América Latina.

Entre los platos más populares que contienen el plátano como ingrediente principal, combinado con carne, pollo, cerdo o mariscos, son empanadas, tortillas, mangú, arepas, bolón, tigrillo, majado, y otros. 

Según el diario peruano El Tiempo, los plátanos verdes son una rica fuente de fibra, vitaminas C, B6, potasio, betacaroteno y minerales como el hierro. 

Además, interviene en la producción de hemoglobina; ayuda a controlar los niveles de azúcar; descompone las proteínas con el fin de producir anticuerpos; contiene hidratos de carbono que producen energía para el organismo humano; ayuda controlar los niveles de presión arterial debido a su contenido de potasio; beneficia al aparato muscular gracias a almidones e hidratos de carbono, que al mismo tiempo favorecen regulación del tránsito intestinal.

fuente: recetasgratis.net, vistazo.com, mycolombianrecipes.com, eltiempo.pe