Le SIAL présente le futur de l'alimentation mondiale

5 500 exposants venus de 83 pays présentent toutes les nouvelles tendances alimentaires.

L'édition 2010 du Sial atteste du dynamisme et de la soif d’innovation du secteur de l’agroalimentaire.

Les organisateurs attendent 148 000 visiteurs dont 58% d'étrangers. 20 000 professionnels de la restauration commerciale et collective. 66 500 visiteurs de la distribution : centrales d’achat, hard discount, GMS/HS, commerce de détail, grossistes, négoce, import-export.
 

Le SIAL est la vitrine de l'innovation alimentaire mondiale mais  le secteur des fruits et légumes frais est preque absent. L'une des raisons serait le calendrier : le SIAL se tient juste après ou en même temps que le Macfrut en Italie, le PMA aux USA et Fruit Attraction en Espagne.

On note cette année une forte représentation de la Chine qui avec 540 exposants, est désormais le 4ème pays le plus représenté après la France, l'Italie et l'Espagne. 

source : agroligne, les échos