Fruit-centric ripening™con retroalimentación digital de la fruta ayuda a mantener un proceso de maduración perfecto

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Tuesday 26 November 2019

David Byrne de Thermal Technologies. A la izquierda, una cámara de maduración TarpLess®SX.

Hace más de 25 años, la compañía estadounidense Thermal Technologies introdujo la cámara de maduración TarpLess® y conquistó la industria. Desde entonces, este sistema de cámara de maduración se ha convertido, como indica el fabricante, en el más utilizado en América del Norte y ahora se está expandiendo en todo el mundo.

El desarrollo continuo y el compromiso de servicio al cliente han sido los impulsores clave del éxito de Thermal Tech. Este año, en la PMA Fresh Summit en Anaheim, California, EE. UU., La compañía presentó su sistema de cámara de maduración TarpLess®SX de próxima generación con su exclusiva tecnología Fruit-centric Ripening™. Fructidor tuvo la oportunidad de discutir este sistema de "nueva generación" con David Byrne, vicepresidente de la compañía y vicepresidente de ventas.

TarpLess®SX es el resultado de todo lo que Thermal Tech ha aprendido y logrado en los últimos 25 años, dijo David Byrne. Ofrece todos los beneficios comprobados de la cámara de maduración TarpLess®, totalmente integrada con los sistemas y características más avanzados de la compañía, incluida su exclusiva tecnología de control Fruit-centric Ripening™.

Fruit-centric Ripening™ utiliza datos enviados directamente desde la fruta hasta el sistema de ontrol inteligente SX. Con estos datos, el sistema produce y mantiene un equilibrio perfecto de temperatura, humedad y flujo de aire para mantener una temperatura uniforme de la pulpa mientras maximiza la eficiencia en cada etapa del proceso de maduración.

"La retroalimentación digital de la fruta nos permite refinar el proceso de maduración como nunca antes", dice Byrne. "Esto elimina las conjeturas al tiempo que mejora el control y la flexibilidad, especialmente en camaras con múltiples zonas de control de temperatura, mientras que otros sistemas tienden a trabajar más con tiempo de suministro y retroalimentación. aire, que no ofrece el mismo nivel de control.

TarpLess®SX está equipado con el exclusivo sistema de humidificación de Thermal Tech, que mantiene niveles óptimos de humedad durante la maduración. Esto minimiza la pérdida de peso y extiende la vida útil hasta 12 horas mientras minimiza la pérdida de peso minorista.

"Mantenernos enfocados en las frutas nos ayuda a evitar las trampas comunes de la sobre ingeniería que a menudo vemos en otros sistemas. Este enfoque centrado en las frutas nos ha ayudado a mantener el diseño de la cámara de maduración TarpLess® tan simple, es por eso que la mayoría de las más de 3.000 salas de maduración que hemos instalado en los últimos 25 años todavía están en uso ".

"Más del 70% de todos los plátanos maduros en América del Norte se procesan actualmente en salas de maduración TarpLess® y queremos asegurarnos de continuar construyendo sobre ese éxito", dice Byrne. "Trabajamos con todos los principales productores, así como con 18 de los 20 principales minoristas de comestibles en América del Norte, y es nuestro compromiso con su éxito lo que impulsa nuestra innovación".

Thermal Technologies ofrece una solución TarpLess®SX para todas las necesidades comerciales de maduración con salas para plátanos, aguacates, peras, fruta de hueso e incluso cámaras de múltiples frutas que combinan maduración, preenfriamiento y almacenamiento a baja temperatura. Las zonas de control de temperatura doble o múltiple permiten que la fruta madure simultáneamente en diferentes etapas en la misma habitación, al mismo tiempo, con el mismo rendimiento inmejorable y uniformidad garantizada.

Para obtener más información, comuníquese con David Byrne directamente al +1 803 461 7980 para visitar una cámara de maduración TarpLess® cerca de usted. O consulte el website. Link: GoTarpLess.com