GRAN ENTREVISTA: Galen George revela innovaciones revolucionarias en la gestión de la calidad de la uva

El medidor de calidad de uva F-751 está cambiando la forma en que la industria de la uva de mesa evalúa y gestiona la calidad. Para obtener más información sobre esta innovadora herramienta, Fructidor entrevistó a Galen George, de Felix Instruments, quien compartió valiosos puntos de vista sobre las características únicas del medidor, sus aplicaciones y su papel en la configuración del futuro de la medición de la calidad de la fruta.

Fructidor: ¿Puede darnos una visión general del medidor de calidad de la uva y qué lo diferencia de otras herramientas de medición de calidad para cultivos como el kiwi o el aguacate?

Galen George: El medidor de calidad de la uva F-751 está diseñado específicamente para la industria de la uva de mesa. Utiliza tecnología avanzada de infrarrojo cercano (NIR) para medir indicadores clave de la calidad de la uva, como Brix, pH y acidez titulable, todo ello sin dañar la fruta. Lo que hace única a esta herramienta es que está totalmente adaptada a las uvas de mesa. Se ha validado para una amplia gama de variedades de uva, incluidas las tintas, verdes, negras y de zumo. A diferencia de los aparatos destinados a otros cultivos, como el kiwi o el aguacate, este medidor está perfectamente adaptado a la uva y ofrece una precisión y una practicidad excepcionales a productores y distribuidores.

Fructidor: ¿Qué características específicas de la uva de mesa mide esta herramienta?

Galen George: El medidor de calidad de la uva mide tres rasgos clave:

-Brix: Mide el contenido de azúcar, indicando directamente el dulzor de las uvas;

-pH: Un factor crítico para equilibrar la acidez y el sabor;

-Acidez titulable: Permite conocer la acidez total, que afecta tanto al sabor como al potencial de almacenamiento.

Estos parámetros son esenciales para controlar la madurez y garantizar la calidad en toda la cadena de suministro.

Fructidor: ¿Cómo mejora el Medidor de Calidad de la Uva los métodos actuales de evaluación de la calidad de la uva y por qué es importante para el sector?

Galen George: Las pruebas tradicionales de calidad de la uva a menudo implican un muestreo destructivo, lo que significa cortar la fruta, realizar pruebas de laboratorio y, en última instancia, desperdiciar buen producto. El medidor de calidad de la uva elimina este problema al proporcionar mediciones rápidas y no destructivas. Es más rápido, más preciso y ayuda a reducir los residuos. Para una industria en la que la calidad y el tiempo son fundamentales, esta herramienta ofrece una ventaja significativa.

Fructidor: ¿Cómo ayudará el medidor de calidad de la uva a mejorar el momento de la vendimia, las condiciones de almacenamiento y el control de calidad general para los productores?

Galen George: Esta herramienta proporciona a los agricultores los datos que necesitan para tomar decisiones informadas en el momento adecuado. Ayuda a identificar el momento perfecto para la vendimia, garantizando que las uvas estén en su punto óptimo. Después de la cosecha, es igualmente útil para controlar las condiciones de almacenamiento y mantener la calidad. Tanto si se trata de determinar el momento de la vendimia como de la manipulación de las uvas durante el almacenamiento, el medidor agiliza todo el proceso, garantizando la eficacia y la coherencia.

Fructidor: ¿Quiénes cree que son los principales usuarios del medidor de calidad de la uva?

Galen George: Los principales usuarios son:

-Cultivadores: Para perfeccionar el momento de la vendimia y maximizar el valor de la cosecha;

-Distribuidores: Para mantener una calidad constante durante el transporte y el almacenamiento;

-Investigadores: Para estudios en profundidad sobre la calidad de la uva;

-Enólogos: Especialmente los que trabajan con uvas de zumo como la Concord.

Cualquier persona implicada en la industria de la uva de mesa puede beneficiarse de esta herramienta.

Fructidor: ¿Qué comentarios han recibido hasta ahora de los primeros probadores o colaboradores de la herramienta?

Galen George: Los comentarios han sido abrumadoramente positivos. Los usuarios aprecian la facilidad de manejo de la herramienta y la precisión de las mediciones. Muchos han destacado la conveniencia de obtener datos fiables sin dañar las uvas, lo que resuelve un problema de larga data en el sector. Además, la versatilidad del medidor para diferentes variedades de uva ha sido una ventaja significativa.

Fructidor: ¿Cómo ve el futuro de la medición de la calidad de la fruta con avances como el Medidor de Calidad de Uva, y qué papel prevé Felix Instruments en este espacio?

Galen George: El futuro de la medición de la calidad de la fruta avanza hacia la precisión y la sostenibilidad. Herramientas como el Medidor de Calidad de Uva permiten a los productores tomar decisiones más inteligentes, basadas en datos, reduciendo el desperdicio y mejorando los resultados. Felix Instruments está a la vanguardia de esta evolución, ampliando constantemente los límites de lo posible. Nuestro objetivo es establecer nuevos estándares en la medición de la calidad de la fruta, ayudando a crear un sistema alimentario más eficiente y sostenible.

Fructidor: ¿Dónde pueden los clientes potenciales obtener más información sobre el medidor de calidad de la uva y cuándo estará disponible para su compra?

Galen George: Los clientes pueden acceder a información anticipada y asegurarse un acceso prioritario inscribiéndose en nuestra lista de acceso anticipado en este enlace. Además, el 18 de febrero celebraremos un seminario web informativo en el que los usuarios interesados podrán obtener más información. Puede inscribirse aquí.

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