Roberto Ricci: IA, tecnologías de clasificación y relaciones más cercanas con clientes

Recientemente, Fructidor charló con Roberto Ricci, el director de la categoría global de tomate de TOMRA Food, quien le reveló los nuevos proyectos de la compañía a implementar en 2023.

 

Fructidor: "Sr. Ricci, ¿cómo imagina el camino de TOMRA Food en el futuro visible?"

 

Sr. Ricci: “Lo más importante para nosotros ahora es comprender mejor las necesidades de los clientes y cómo podemos resolver sus desafíos. Queremos saber qué esperan de nosotros y qué tipo de tecnología debemos implementar, mejorar o cambiar. El año pasado, anunciamos nuestra asociación con la empresa italiana ICOEL, y en febrero de 2023, en Fruit Logistica Berlín, estuvimos presentes como un solo equipo. Estamos realmente integrados y planeamos reforzar nuestra cooperación para resolver los problemas de los clientes de manera aún más eficiente”, continúa el director.

 

Fructidor: "¿Hay novedades para lanzar este año?"

 

Sr. Ricci: “En cuanto a nuestros nuevos desarrollos, en 2023 invertiremos más en IA, que será uno de nuestros pilares clave. La IA es esencialmente la capacidad de las computadoras para imitar el pensamiento humano y la toma de decisiones. El aprendizaje automático es una técnica clave de IA que es posible gracias a una combinación de algoritmos de software y datos. La IA se adapta bien al procesamiento de alimentos porque las máquinas clasificadoras y calibradoras son ricas fuentes de datos, y porque estas máquinas tienen que resolver problemas complejos de optimización mientras responden a los impactos de la estacionalidad y la calidad variable de los cultivos. La IA ya se emplea en algunas de las soluciones de clasificación y calibrado de TOMRA y está destinada a ser cada vez más importante para mejorar la eficiencia operativa, reducir el desperdicio de alimentos y maximizar el valor. En Fruit Logistica 2023 también lanzamos nuestro nuevo Adaptive Rate Controller (ARC), una aplicación que ayuda a contar la cantidad de fruta que llega a la línea. Esta herramienta optimiza la entrada del clasificador mediante el uso de una cámara montada en la entrada y modelos de IA preentrenados para mantener un volumen constante de fruta entrante, contando continuamente las frutas en un elevador de rodillos y ajustando de forma autónoma la velocidad de entrada y la velocidad de la línea en consecuencia. En Fruit Logistica también se presentó una actualización de nuestra tecnología Spectrim. Su nueva interfaz facilitará el cambio de configuraciones de parámetros y el uso en general. Spectrim 5.0 permite lograr las mismas reglas de calificación y resultados con la mitad de los puntos de corte y tiene nuevos algoritmos que mejoran aún más el seguimiento, el tamaño y la calificación de las imperfecciones. Otra novedad del año será la nueva versión de nuestro software para la clasificación de cerezas: InVision 6. Estén atentos para obtener más información”.