Les graines germées sont bien les coupables

De nouveaux analyses confirment que les graines germées de la ferme bio allemande sont bien à l'origine de l'épidémie qui a causé 33 morts.

Des analyses ont confirmé que la souche bactérienne O104:H4 d'E.coli entérohémorragique (Eceh) a été détectée dans un paquet de graines germées provenant de l'exploitation Gärtnerhof à Bienenbüttel. Ce sachet avait été apporté par un homme dont la femme et la fille étaient tombées malades.

Restent des  questions qui n 'ont pas encore de réponses : comment la bactérie s'est propagée ? par  l'eau ? par l'homme ? L'institut de prévention des risques (BfR) affirme que la souche de la bactérie serait humaine et non d'origine bovine, ce qui expliquerait sa résistance aux antibiotiques. Des analyses complémentaires sont en cours.

D'après les autorités allemandes, l'exploitation bio en question a bien respecté le cahier des charges ; le matériel, les procédés, tout est conforme.

source : afp, maxisciences, le figaro