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Las semillas y los frutos secos son buenos para la salud del corazón
FJ
Los beneficios del consumo de semillas y frutos secos en la salud del corazón han sido confirmados por un estudio a gran escala (80,000 participantes, más de 9 años de seguimiento).
El estudio realizado por científicos de la Universidad de Loma Linda (California), AgroParisTech e INRA (Instituto Nacional de Investigación Agrícola) examinó los datos relativos a más de 80 000 participantes durante una duración promedio de 9, 4 años.
El estudio analizó las dietas basadas en 5 modelos de diferentes fuentes de proteínas: carne, nueces y semillas, cereales, alimentos procesados, frutas y verduras. Luego evaluó los efectos de estas diferentes dietas en la enfermedad cardiovascular.
Los resultados mostraron que las personas que consumen semillas y nueces tenían una reducción del 40% en su riesgo de enfermedad cardiovascular. Mientras que las personas que consumen una gran cantidad de proteína de la carne tenían un mayor riesgo de 60%. Para el consumo de cereales, alimentos procesados o frutas y verduras, los investigadores no encontraron ninguna correlación positiva o negativa.
Fuente : biolaune.com
