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Mission Produce habla sobre los beneficios del medidor de calidad de aguacate, el dispositivo Felix Instruments para medir la calidad de aguacate
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Wednesday 19 June 2019
Tuvimos la oportunidad de hablar con Adrian Rico, ingeniero de proyectos de investigación y desarrollo en Mission Produce Inc. (https://worldsfinestavocados.com/), su uso y experiencia del Avocado Quality Meter de Felix Instruments Avocado. Fundada en 1983 y una de las primeras en importar aguacates mexicanos a los Estados Unidos con la aprobación del USDA, Mission Produce es ahora uno de los mayores importadores y distribuidores de aguacates en los Estados Unidos.
Adrian, puedes darnos un breve resumen de tu experiencia?
Mi experiencia es en I + D e ingeniería de proyectos. Así que trabajo en packaging y nuevas tecnologías de packaging. Luego, la otra mitad de mi trabajo es hacer I + D y conocer nuevas biotecnologías emergentes en la industria agrícola.
Cuánto tiempo llevas usando dispositivos Felix?
Usamos el Felix meter (https://felixinstruments.com/food-science-instruments/portable-nir-analyzers/f-751-avocado-quality-meter/) desde el lanzamiento, por lo que pienso en un año a año. Y la mitad, incluso antes de que llegara a la compañía. Lo uso durante 10 meses con todo tipo de frutas o aguacates de la región.
Para aquellos que no saben cómo usarlo, cuál es el procedimiento que sigue? Lo usas antes o después de la cosecha?
Lo usamos de 3 maneras diferentes en California, México y Perú. En California, lo usamos principalmente en los sitios postcosecha de nuestro departamento de Investigación y Desarrollo. Tomamos medidas de materia seca, que consisten en simplemente tomar un abogado y colocarlo en el dispositivo. Las mediciones se digitalizan presionando un botón en el dispositivo, tan simple como eso.
En Perú, lo usamos de dos maneras diferentes: en el momento de la cosecha y también después de la cosecha para I + D. Todavía no tenemos mucha experiencia con el método de cosecha, pero nuestros resultados han sido buenos hasta ahora. Vamos a detectar en el suelo y tomar medidas. Esto es muy importante en este momento, porque nuestra temporada de frutas está en marcha y nuestras frutas están cambiando cada año. Debemos aprender más sobre las frutas de todas las formas posibles. Puede ser tan simple como ir al campo, agarrar a un abogado, dejarlo en el árbol, colocarlo en el dispositivo y presionar nuevamente el botón de escaneo. La característica más reciente que hemos implementado es el rastreo de GPS con FruitMaps (https://felixinstruments.com/fruitmaps/). Creo que empezamos a usar eso en Perú, lo que nos permite seguir la lectura en el punto de escaneo y crear un mapa para nuestra cosecha en Perú.
En México, lo utilizamos principalmente como una medida secundaria, para nuestra materia seca, en comparación con el método actual por microondas. Todavía estamos validando el dispositivo allí con el equipo mexicano, pero es una buena segunda medida de la materia seca porque tomamos medidas de la materia seca todos los días. De nuevo, es tan simple como colocarlo en el dispositivo y escanearlo. Creo que el principal punto de venta, y la mayor fortaleza para nosotros, es la velocidad con que puede darnos una medida de la materia seca, y también el hecho de que no es destructiva, lo que sé, todos son felices
Las personas necesitan un entrenamiento largo para comenzar a usar el dispositivo? Si alguien lo está utilizando por primera vez, qué duración del entrenamiento recomendaría?
Cuando empiezas, para configurar el dispositivo en tu red WiFi y para ver todas las funciones de FruitMaps, diría que tomará al menos 1 hora de entrenamiento para alguien con alguna experiencia técnica. Sin embargo, para el uso diario, nuestro equipo de control de calidad tardó menos de 5 minutos en familiarizarse con el dispositivo y descubrir sus características.
La facilidad de uso es lo principal. Es tan fácil como llamar a alguien presionando el botón, leyendo, y luego el dispositivo hace el trabajo por sí mismo o, de hecho, lo hace por usted.
Ya que usted es una empresa grande con sede en los Estados Unidos, cuáles son las ventajas para usted de usar este equipo?
Estamos en diferentes regiones, por lo que las capacidades son enormes. Para nosotros, diría que el equipo ofrece una ventaja en el lado de la garantía de calidad. La calidad es realmente importante para Mission y la garantía de que los aguacates son de la mejor calidad para nuestros clientes es uno de nuestros principales objetivos.
Tomar una medición de materia seca con el microondas actual o el método de deshidratación lleva mucho tiempo. Realizamos estas mediciones con al menos 2 a 3 horas de trabajo. Con el aparato Felix, tomar algunas exploraciones de la fruta puede reducir este trabajo a quizás menos de 30 minutos.
Desde el punto de vista de la cosecha, creo que el objetivo final de este esquema sería crear un mapa de las áreas en las cuales cultivamos o cosechamos y nos dice cuáles son las mediciones de materia seca para un árbol determinado, año tras año. año. Sé que él tiene habilidad en línea; es solo que enseñamos a nuestro equipo de operaciones cómo usarlo y cómo familiarizarnos con estas capacidades.
¿Cuántos dispositivos tienes en tu negocio y estás pensando en comprar más?
Actualmente tenemos 5 dispositivos en todos nuestros sitios. Nuestras instalaciones de California podrán comprar más a medida que nos familiaricemos con su uso. Veo que la Comisión del Aguacate de California y otras comisiones importantes están comenzando a presentar la precisión de estos dispositivos como otro método accesible para leer materia seca. Creo que la evolución será en esta dirección, para detener el método destructivo y para ahorrar tiempo.
¿Utiliza algún otro equipo de Felix o solo utiliza el medidor de calidad de aguacate?
Solo usamos el medidor de calidad en las lecturas de materia seca. Sin embargo, también utilizamos 3 gas analyzers de Felix Instruments. (https://felixinstruments.com/food-science-instruments/handheld-ethylene-co2-o2-analysis/f-950-three-gas-analyzer/)
Estos analizadores de gases miden los niveles de O2, CO2 y etileno. Tuve una buena experiencia con Sus lecturas rápidas son perfectas para lo que hacemos. Tenemos diferentes refrigeradores y tomar medidas rápidas es algo importante para nosotros. Ha sido fácil de usar y entrenar a otra persona para que lo use también es simple. Esto nos da buenos datos y, por lo que hemos visto, precisos.
Con el método tradicional, cuando no usa el medidor de calidad de aguacate y simplemente usa un horno de microondas o deshidratador, ¿cuántos abogados suele medir por día?
Como mínimo, muestreamos alrededor de 30 abogados al día.
¿Cuánto tiempo se tarda? ¿Cuántas horas-persona toma, según usted?
Si todos trabajan efectivamente, toma 2-3 horas de trabajo. La parte de trabajo no es la más difícil; Es la espera del microondas. Por lo tanto, el método actual que todos usan es esperar al menos 15 minutos o más para preparar un horno de microondas y calentar todos los aguacates. Esta es la parte frustrante. Hay personas sentadas mirando el horno de microondas funcionando durante varias horas X. A las personas les gustaría hacer otra cosa. Tener la capacidad de poder reducir estas demoras ridículas del 60-70%.
Con la introducción de esta herramienta, es posible recopilar muchos más datos: las frutas no se destruyen y las mediciones toman una fracción del tiempo. ¿Cree que la recopilación de más datos ayudará a su operación en el futuro?
Sí, en el Perú. Continuamos conociendo nuestros árboles peruanos a medida que cambian cada año y mejoran. Para nosotros, realmente se trata de cómo podemos tratar 2 árboles con diferentes nutrientes y composiciones de suelo, y luego ver el impacto en la materia seca después de un año. Así que podemos cambiar la composición del suelo en 2 árboles y ver qué composición de nutrientes proporciona una fruta más rica en materia seca.
Cambiará completamente las cosas para nosotros. Podremos escanear las frutas que crecen en el árbol y entender realmente nuestro árbol y sus tendencias en la calidad del aguacate que produce.
Con respecto a los 30 abogados por día que mide, ¿puede estimar la cantidad perdida usando el método de microondas en comparación con el uso exclusivo del Medidor de calidad de aguacate?
Bueno, el precio de los abogados realmente varía. Depende. Nuestro precio promedio el año pasado para el tamaño 24 fue de aproximadamente $ 40 de ventas potenciales por día.
Entonces, ¿el método de microondas le cuesta más de 40 USD / día en ventas perdidas?
Sí, debido a la medida de la materia seca, los abogados abandonan nuestra cadena de suministro, rompiendo así la cadena de frío, y nunca los devolvemos. Los destruimos.
Adrian, es un placer hablar contigo. Muchas gracias por tu tiempo.
Gracias a ti también.
Para obtener más información sobre el AVOCADO QUALITY METER de FELIX INSTRUMENTS, comuníquese con Scott Trimble, Gerente de Marketing, por correo electrónico a strimble@cid-inc.com o complete una solicitud de cotización en el sitio web de Felix Instruments https://felixinstruments.com/.
