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Ha empezado la campaña de chalota tradicional
France
Friday 28 June 2013
FJ
Inicio de la temporada 2013, la producción de chalotes tradicionales alcanza 35 000 toneladas.
La cosecha 2013 de chalota tradicional comienza.
El verano es el período para la cosecha de chalotes tradicionales. La primera cosecha se inició en la región de Anjou, después, en la región de Bretaña.
Cada año se cosechan 35.000 toneladas de chalotes tradicionales de las cuales 27 000 toneladas en Bretaña y 3000 en el valle del Loira.
Recordemos que la chalota tradicional no se siembra, pero plantada. A principios de la primavera
se planta el bulbo de chalote tradicional. Este bulbo (bulbo madre) se multiplica y da lugar a otras lámparas (bombillas-hijo). En el momento de la cosecha, las bombillas están separados la una de la otra. Esta separación provoca en la base de la chalota una "cicatriz", una marca de color beige. Esta es la firma de la chalota tradicional, la única auténtica.
fuente : echalote traditionnelle com
