Un fournisseur allemand propose un assortiment unique de champignons tout au long de l'année

Germany

Saturday 17 June 2023

VU | Bayer, Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH

"Pour les champignons frais, nos marchés cibles sont l'Allemagne et l'Autriche, la République tchèque et la France. En effet, les champignons frais sont très sensibles et ont une durée de vie assez courte. Nos champignons séchés et surgelés sont vendus à des clients du monde entier", explique Lisa Niklas, directrice des ventes internationales.

Pilze & Waldfruchte est un spécialiste des champignons frais, secs et surgelés ainsi que des légumes séchés

"Nos principaux produits sont des champignons sauvages tels que les chanterelles et les bolets, mais nous proposons également des champignons saisonniers moins connus, tels que les trompettes noires et le pied de mouton. Nous proposons nos champignons sauvages tout au long de l'année : Les bolets européens au printemps et à l'automne, et les bolets d'Afrique du Sud pendant les mois d'hiver. Dans notre assortiment, vous trouverez des Eryngii, des Shiitake ainsi que des Enoki, des Shimeji, et bien d'autres encore. Notre objectif est de développer et d'offrir des produits uniques qui ne sont pas encore sur le marché. ", poursuit le directeur.

"Nos principaux clients sont les grossistes et les détaillants. Dans tous nos segments (frais, secs et surgelé), nous avons différentes tailles d'emballage pour les Cash & Carry ainsi que pour les supermarchés, les discounters, etc. Pour ces 2 segments, nous développons de nouveaux produits, y compris des mélanges de champignons, des produits standard et également selon les demandes des clients. Pour le marché de détail, nous proposons aussi une "boîte familiale" composée de petits et de grands champignons Eryngii. Dans tout notre assortiment, nous avons un niveau de qualité stable et très élevé, ce qui est souvent difficile avec des produits qui poussent naturellement. "

"Nous sommes actuellement en pleine saison des girolles. Elle a plutôt bien commencé dans la région des Balkans. Néanmoins, la guerre entre la Russie et l'Ukraine est très restrictive pour notre activité, car auparavant, la plupart des chanterelles provenaient de Russie et de Biélorussie. Aujourd'hui, ces 2 origines sont éliminées et nous devons espérer une bonne récolte dans les pays restants.

Pilze & Waldfruchte invite tout le monde à venir les rencontrer en personne au salon Anuga Food Fair à Cologne (Allemagne) cette année. Si vous souhaitez prendre rendez-vous ou obtenir plus de détails, veuillez envoyer votre demande dès aujourd'hui