Baisse des exportations péruviennes de yuca

Par rapport à la même période de 2020, les exportations péruviennes de yuca ont enregistré une variation de -2,53% en volume et de -53,6% en valeur.

 

Entre janvier et septembre 2021, le Pérou a exporté 4 012 546 kilos de yuca pour une valeur de 923 072 USD. Ces chiffres montrent une baisse modérée (-2,53%) en volume mais bien plus importante (-53,6%) en valeur par rapport aux 4 117 083 kilos exportés sur la même période de 2020 pour 1 989 413 USD.

 

Selon le rapport du portail Agrodata, la principale destination de ces exportations était le Chili avec 909 000 USD. Beaucoup plus loin derrière se trouvaient les États-Unis et l'Espagne avec chacun un chiffre d'affaires de 6 000 USD.

 

Aussi connu sous le nom de manioc, le yuca est présent depuis des milliers d'années au Pérou où il est cultivé principalement dans les départements d'Amazonas, Loreto, Ucayali, Cajamarca et San Martín.

 

Le yuca peut être considéré comme un super aliment, car riche en vitamine A aiunsi qu'en vitamine C et en minéraux. Disponible toute l'année, le yuca peut être cuisiné de diffférentes manières (bouilli, frit, en purée, ...) et dégusté tout au long de la journée.

 

 

source : agraria.pe, peru.info