L'atelier 'It's Bio' sensibilise à la valeur des produits biologiques sur le marché européen

L'atelier, mené dans le cadre du projet européen 'It's Bio', cofinancé par Aop Gruppo Vi.Va et des contributeurs clés comme Almaverde Bio, Canova et Apofruit, a comporté des discussions sur les aspects stratégiques augmentant la valeur des produits biologiques dans les fruits et légumes.

 

Au cours de la dernière décennie (2012-2023), l'adoption du bio a augmenté jusqu'à 90 % parmi les familles italiennes, avec 13 à 23 millions de foyers acheteurs pour une valeur estimée à 5 754 millions d'euros pour les produits biologiques, soit +7% pour la consommation domestique (4 207 millions d'euros) et +18% hors domicile (1 268 millions d'euros au 23 juillet). Cependant, sur la période janvier-septembre 2023, les données de CSO Italie font état d'une légère baisse des ventes de fruits et légumes biologiques, totalisant un peu moins de 520 millions d'euros, avec une hausse de 2 % en valeur et de -7 % en volume par rapport à 2022.

 

Malgré une tendance générale à contre-courant de la consommation alimentaire, les fruits et légumes biologiques ont diminué. Le rapport hivernal Coop 2024 anticipe une évolution positive, attribuant 45  des choix des consommateurs à la sélection de produits sains. Claudio Scalise (SGMARKETING) souligne que le bien-être et les considérations environnementales sont les principaux moteurs des achats de produits biologiques.

 

Les recherches de SGMARKETING sur le comportement d'achat de la grande distribution italienne révèlent une perception défensive, provoquant une segmentation en groupes de consommateurs lourds, moyens et légers. Les marques réagissent avec des stratégies telles que réinventer la disposition des présentoirs, mettre l'accent sur les produits saisonniers, développer des marques de distributeurs (MDD) et optimiser les promotions pour revitaliser la catégorie.

 

Apofruit Group, profondément engagé dans l'agriculture biologique, se démarque avec Canova, entreprise spécialisée fondée en 1997. Son succès réside dans quatre usines Apofruit dédiées et des partenariats avec O.P. Terra di Bari, GULLINO, COOP. SOLE, TERRE DELL'ETRURIA, garantissant des produits de haute qualité cultivés de manière stratégique.

 

Ernesto Fornari, directeur général d'Apofruit, met en lumière un parcours de 27 ans dans la production biologique, aidant les membres à adopter de nouvelles techniques et à introduire des variétés innovantes. Fornari souligne que pour Apofruit, le bio consiste à ajouter de la valeur à la production, soutenue par des certifications comme Naturland, Biosuisse et l'agriculture biodynamique.

 

L'atelier met l'accent sur le parcours depuis l'engagement sur le terrain jusqu'aux points de vente uniques, comme le montrent les 'Almaverde Bio's Islands' au sein des supermarchés. Paolo Pari, directeur d'Almaverde Bio, rapporte des résultats de ventes positifs, attribuant la capacité de l'organisation à répondre à diverses approches de consommation.

 

Une communication efficace est cruciale, le projet 'It's Bio' jouant un rôle central. Mario Tamanti, directeur d'Aop Gruppo Vi.Va, souligne le succès du projet à impliquer les consommateurs à travers des promotions en magasin, des campagnes numériques et des vidéos informatives, renforçant les valeurs des produits biologiques : la santé, la durabilité environnementale et les méthodes de production certifiées.

 

En tant qu'effort de collaboration financé par l'Union européenne et AOP Gruppo Vi.Va., avec la participation d'acteurs clés, "It's Bio" signifie un engagement collectif à communiquer les vertus des produits biologiques à une base de consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé et de l'environnement.