La demanda sigue siendo fuerte para el ajo de California

En los Estados Unidos, como en otros países, la crisis de salud ha tenido un impacto directo en la demanda de ciertos productos. Después de una ligera disminución, la demanda de ajo ha comenzado a aumentar nuevamente y permanece en niveles altos.

 

 

 

La actividad del sector restaurante-hotel cayó debido a la crisis sanitaria. Hasta representar solo el 10% de su tasa normal. Esta caída en la actividad inicialmente impactó la demanda de ajo, pero las ventas minoristas aumentaron a medida que más consumidores preparaban comidas en casa.

 

 

 

A finales de junio, la actividad del restaurante volvió a niveles casi normales. Y los volúmenes de ventas minoristas se mantuvieron estables. Según los profesionales de la industria, muchos consumidores creen que el ajo puede combatir el virus COVID-19. Lo que continúa impulsando las ventas y las mantiene en niveles altos.

 

 

 

La producción de ajo de EE. UU. Se concentra en California, que produjo 4,185,000 CWT (418,500 toneladas) en 2019, según datos de NASS USDA. Los otros estados productores son Oregon, Nevada, Washington y Nueva York.