+33 680 38 14 46
Papel del desenverdecimiento de cítricos poscosecha y predicción de costos
El desverdizado de los cítricos poscosecha permite a los productores, proveedores y distribuidores reaccionar a las demandas del mercado de manera más flexible. Sin embargo, hasta hace poco tiempo, era imposible predecir los costos del desverdizado. La imposibilidad de calcular los costos totales de producción de antemano es un gran obstáculo para cualquier productor. En este sentido, el equipo multidisciplinario de científicos realizó un estudio relacionado con el tema.
Un estudio simple, pero efectivo, proporcionó información importante para la industria de los cítricos. Ahora los productores pueden predecir la duración y los costos del desverdizado artificial y la fecha óptima para cosechar frutos, basándose en los precios de mercado esperados.
Durante la investigación, junto con las otras herramientas, los científicos utilizaron el analizador de gas portátil F-960 Ripen It!, diseñado y fabricado por Felix Instruments Applied Food Science, que proporcionó mediciones rápidas de CO2 y etileno. Para obtener más información sobre el estudio, consulte la página web.
¿Por qué desverdizar los cítricos poscosecha?
El color de la piel de los cítricos no está relacionado con su madurez interior, sino más bien con las condiciones climáticas. Los limones normalmente se recogen cuando tienen un mínimo de 20 por ciento de jugo y alcanzan un diámetro de 58 mm. En esta etapa, los frutos están maduros pero aún verdes. Dejando fruta en el árbol, los productores tendrían que esperar hasta 2 meses más antes de obtener el color deseado. Esto puede reducir el tiempo disponible para el envío, aumentar la probabilidad de magulladuras y reducir las ganancias.
Por lo tanto, los cítricos se cosechan temprano, mientras aún están verdes, y se cosechan artificialmente.
Felix Instruments - Applied Food Science, una subsidiaria de CID Bio-Science, Inc., desarrolla y fabrica herramientas de análisis de gases y evaluación NIR para productores, mejoradores y distribuidores para obtener datos críticos de la fruta de forma rápida y no destructiva. Sus espectrómetros portátiles NIR son capaces de medir materia seca, Brix y acidez titulable, además del color externo e interno de las frutas.
Para obtener más información sobre Felix Instruments, siga el enlace
