GRAN entrevista con Leonard Felix: de la uva al 1-MCP: ¿qué es lo próximo en la ciencia postcosecha?

Garantizar la calidad y frescura de la uva es una lucha constante. Si se vendimia demasiado pronto, la fruta carece de sabor. Si se espera demasiado, la calidad disminuye. Y una vez vendimiadas, mantener las uvas frescas se convierte en otro reto. Para hacer frente a estos problemas, Felix Instruments ha presentado recientemente dos dispositivos innovadores: el medidor de calidad de la uva F751 y el innovador dispositivo de medición 1-MCP.

El medidor de calidad de la uva F751 ofrece precisión en la evaluación de la calidad de la uva, ayudando a los productores a mantener unos estándares uniformes desde el viñedo hasta el mercado. Por su parte, el nuevo dispositivo de medición de 1-MCP ofrece por fin a la industria un método fiable para controlar los niveles de 1-MCP, eliminando las conjeturas y mejorando significativamente la eficacia del almacenamiento.

Hablamos con Leonard Felix, Presidente de Felix Instruments, para saber más sobre cómo estos innovadores dispositivos están transformando la gestión de la calidad de la uva.

Fructidor: Leonard, ¿podría hablarnos más sobre el medidor de calidad de uva F751 y el dispositivo de medición de 1-MCP?

Leonard Felix: Por supuesto. El medidor de calidad de uva F751 se ha diseñado específicamente para proporcionar a los productores y envasadores de uva de mesa datos de calidad precisos y no destructivos, como Brix, pH y acidez titulable, que les permitan tomar decisiones de cosecha mejor informadas y evaluar con precisión la calidad de los lotes de uva que llegan a los almacenes. Incorpora todas las funciones avanzadas de nuestros medidores de calidad actuales, como GPS, tarjetas de almacenamiento SD, conectividad Wi-Fi y la posibilidad de cargar datos en la aplicación de cartografía de cultivos FruitMaps. Aunque en un principio el producto fue impulsado por la demanda del mercado estadounidense -especialmente los productores de uva de mesa-, la uva es un producto importante en todo el mundo, lo que la convierte en una solución de relevancia global.

Fructidor: Entonces, ¿el medidor de uva está diseñado específicamente para usuarios centrados en la uva y no para un público agrícola general?

Leonard Felix: Sí. Nuestra experiencia demuestra que los productores y envasadores prefieren herramientas diseñadas específicamente para sus cultivos. Si el instrumento responde directamente a sus necesidades, es una tarea mucho más sencilla y directa integrarlo en sus operaciones.

Fructidor: ¿Y el dispositivo de medición 1-MCP, cómo surgió?

Leonard Felix: Nuestro camino hacia la innovación comenzó con la evaluación de la calidad de la fruta y la supervisión de los gases tras la cosecha en entornos con atmósfera modificada. Durante ese tiempo, reconocimos la importancia de medir con precisión el 1-MCP (1-metilciclopropeno), ampliamente utilizado para prolongar la vida útil de los productos frescos. Anteriormente, la industria carecía de un dispositivo capaz de analizar por separado el 1-MCP del etileno. Desarrollamos el Dispositivo de Medición de 1-MCP precisamente para cubrir esta necesidad, utilizando sensores especializados que permiten una medición separada y precisa del 1-MCP.

Ahora, los productores y los responsables del almacenamiento pueden analizar de forma independiente los datos de 1-MCP, una capacidad que puede mejorar en gran medida sus estrategias post-cosecha.

Fructidor: ¿Por qué es tan importante medir con precisión el 1-MCP?

Leonard Felix: Normalmente, la aplicación de 1-MCP corre a cargo de proveedores de servicios externos, lo que deja a las instalaciones de almacenamiento con un control limitado o una supervisión directa de las cantidades exactas utilizadas. Esta falta de visibilidad suele generar incertidumbre sobre la eficacia de los tratamientos, lo que puede comprometer la calidad y la vida útil de los productos. Al proporcionar mediciones fiables y en tiempo real, nuestro dispositivo de medición de 1-MCP permite al personal de poscosecha controlar y optimizar con precisión la aplicación de 1-MCP. Con datos precisos a su alcance, los responsables del almacenamiento pueden ajustar las estrategias de tratamiento, garantizando la máxima eficacia en la prolongación de la vida útil y el mantenimiento de una frescura y calidad óptimas durante el almacenamiento. Además, los proveedores de servicios y las organizaciones que aplican 1-MCP adquieren mayor confianza al saber que están utilizando las cantidades exactas necesarias, eliminando residuos, reduciendo costes y, en última instancia, garantizando la satisfacción del cliente.

Fructidor: ¿Quién se beneficiará más de este dispositivo?

Leonard Felix: Principalmente, los cultivadores a gran escala y las empresas que prestan servicios de 1-MCP, exactamente los grupos que solicitaban una solución de este tipo. Han estado buscando formas de verificar y mejorar la eficacia de sus tratamientos con 1-MCP, y este instrumento satisface esa necesidad.

Aunque se trata de un dispositivo de nicho, vemos un potencial significativo para ayudar a nuestros clientes a gestionar con confianza los procesos posteriores a la cosecha".

Fructidor: ¿Qué es lo próximo para Felix Instruments?

Leonard Felix: Desgraciadamente, no puedo hablar de nuestra próxima gran iniciativa. Pero puedo decir que nos centramos continuamente en mejorar la capacidad de nuestros usuarios para recopilar datos vitales de los cultivos y utilizar estos datos para tomar decisiones más informadas. Baste decir que estoy muy ilusionado con nuestros próximos pasos.

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