ILIP démontre les avantages des barquettes thermo-soudées pour les fraises

Plus efficaces que les barquettes avec couvercle pour limiter la perte de poids des fruits.

ILIP, l'un des principaux fabricants européens d'emballages en plastique thermoformé, a mené une étude avec le Département des sciences agricoles de l'Université de Bologna et la société Martorano 5 de Cesena. Sur le rôle fondamental de l'emballage pour limiter la perte de poids des fruits.

Plusieurs emballages (ILIP B22PET58 avec et sans couvercle et ILIP B40PET85 thermo-soudé) étaient étudiés. Une fois emballées dans les 3 types d'emballages, les fraises ont été stockées pendant 2 jours dans une chambre froide puis divisées en 2 groupes : le premier conservé au réfrigérateur pendant 7 jours à 4 ° C (+ 2 jours à 23 ° C) et le second à température ambiante (23 ° C) pendant 2 jours.

Les barquettes thermo-soudées se sont avérées bien plus efficaces que les barquettes avec couvercle en termes de maintien du poids : réduction de 1,4 g par jour contre 3,6 g. 

source : ilip