Le Tunnel de séchage Sormac offre une plus longue durée de conservation, entre autres avantages

Sormac B.V. (Pays-Bas) est un spécialiste de l'équipement et des solutions de traitements pour l'industrie de transformation des légumes frais coupés, principalement pour les pommes de terre, les carottes, les oignons, les légumes à feuilles. L'une des étapes primordiales dans le traitement des légumes à feuilles est le processus de séchage.

Pour un aspect optimal et une plus longue durée de conservation des légumes à feuille (par exemple la laitue), il est très important de contrôler le degré exact d'humidité avant l'emballage. Le Tunnel de séchage à l'air LDT SORMAC, à la pointe de la technologie, est particulièrement efficace sur les jeunes pousses délicates comme sur les variétés plus robustes comme Iceberg et Romaine.

Dans le Tunnel de séchage à air LDT SORMAC, il est possible d'atteindre des valeurs d'humidité de moins de 2% à la surface du produit. L'autre avantage, par rapport aux autres systèmes de chauffage thermique, est aussi qu'il ne dégage pas de chaleur ni d'humidité dans le milieu ambiant.

Ainsi, le traitement dans un tunnel de séchage à air cumule les avantages :

- aspect du produit optimal et attrayant, durée de vie prolongée de quelques jours
- faible degré d'humidité finale et pas de condensation dans les emballages
- pas de dégagement de chaleur ni d'humidité dans le milieu ambiant.