La production prévue en baisse malgré des surfaces stables

La baisse est imputable à une diminution des rendements et plus précisément à un poids par tête inférieur par rapport à celui de la campagne précéde.

Selon le rapport d'Agreste, la production française de chou-fleur 2013-2014 va poursuivre sa tendance à la baisse. Les surfaces (19 200 hectares) sont stables par rapport à 2012-2013 mais en repli de 4% par rapport à la moyenne des 5  dernières campagnes.

Le rapport prévoit une production de 316 000 tonnes (- 8 %). Cette baisse est imputable à un rendement inférieur, consécutif à un poids par tête (1,9 kg) inférieur à celui de la campagne précédente (1,951 kg), campagne record depuis 2000. Ce poids moyen est cependant en hausse par rapport à la moyenne quinquennale (1,840 kg) et en nette progression par rapport à la moyenne des productions de 2000 à 2010 qui était de 1,720 kg.

source : agreste agriculture gov fr