La mâche nantaise en plein boom

Partie de presque rien il y a vingt cinq ans, la production de mâche dans la région de Nantes a connu un énorme développement.

Ses tonnages ont considérablement augmenté, doublant en 10 ans, pour atteindre 31.000 tonnes l'an dernier, soit 85% de la production française.

La saison vient de commencer, et la production pourrait encore augmenter cette année.

Cette augmentation de la production est attribué au succès des salades prêtes à consommer et en sachet qui ont conquis les consommateurs. 

Les Allemands sont les plus gros consommateurs de mâche  devant les Français. De nouveaux pays comme l'Espagne, la Grande-Bretagne ou la Scandinavie, découvrent la mâche grâce aux salades en sachet.

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