Le surpoids et l'obésité augmentent en Amérique latine et aux Caraïbes

Selon le rapport «Panorama de la sécurité alimentaire et nutritionnelle en Amérique latine et dans les Caraïbes », près de 58 % des habitants de ces régions sont en surpoids (soit 360 millions de personnes).

Le rapport a été établi grâce au travail conjoint de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) et de OPS (Organisation panaméricaine de la santé). A l'exception d'Haïti (38,5%), du Paraguay (48,5%) et du Nicaragua (49,4%), le surpoids touche plus de la moitié de la population de l'ensemble des pays de la région.

Le Chili (63%), le Mexique (64%) et les Bahamas (69%) enregistrent les taux les plus élevés. L'obésité affecte 140 millions de personnes, soit 23% de la population régionale et les taux les plus élevés concernent les pays des Caraïbes : Bahamas (36,2%) Barbade (31,3%), Trinidad et Tobago (31,1%) et Antigua-et-Barbuda (30,9%). La hausse de l'obésité affecte les femmes de manière disproportionnée: dans plus de 20 pays d'Amérique latine et des Caraïbes, le taux d'obésité féminine est 10% plus élevé que celui des hommes.

Le rapport indique que l'un des principaux facteurs ayant contribué à la hausse de l'obésité et du surpoids a été le changement des habitudes alimentaires. La croissance économique, l'urbanisation, l'amélioration des revenus et l'entrée de la région sur les marchés internationaux ont contribué à réduire la consommation des mets traditionnels et augmenté la consommation des produits ultra traités (sucre,gras,sel), un problème qui a eu beaucoup plus d'impact dans les régions et pays qui sont des importateurs nets de denrées alimentaires.

Pour faire face à cette situation, la FAO et l'OPS appellent à la promotion de systèmes alimentaires sains et durables associant l'agriculture, l'alimentation, la nutrition et la santé. Pour ce faire, les Etats doivent encourager la production durable d'aliments frais, sains et nutritifs, en favorisant l'approvisionnement, la diversification et l'accès à ces derniers. Ainsi que la mise en place d'une éducation nutritionnelle.

Près de 127 millions de tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées chaque année en Amérique latine et dans les Caraïbes. Selon la FAO et l'OPS, l'utilisation des terres et des autres ressources naturelles doit être gérée de manière plus efficace et durable, les techniques de production alimentaire, de stockage et de transformation doivent être améliorées et le gaspillage alimentaire doit être réduit afin d'assurer un accès égal à l'alimentation pour tous.

source : fao org  http://www.fao.org/3/a-i6747s.pdf