Le turc Martaş vise à accroître ses exportations en investissant dans les nouvelles technologies

 

Martaş est une coopérative qui produit des aliments surgelés et transforme des produits cultivés dans la région de Marmara et dans les régions voisines de la mer Égée. La société possède 2 usines de transformation à Bursa et Mustafakemalpaşa.

 

Récemment, elle a installé une trieuse à bande de TOMRA Food dans l'usine de Mustafakemalpaşa.

 

Martaş augmente sa production et ses exportations année après année. Elle dispose d'une capacité de traitement de 40 000 tonnes de fruits et légumes, et d'une capacité de stockage frigorifique de 20 000 tonnes. L'entreprise se concentre sur les épinards, les pois, les poivrons, les brocolis, le maïs, les oranges, les cerises, les figues et les abricots, mais elle produit une gamme plus large de produits surgelés. L'entreprise est célèbre pour l'exportation de poivrons.

 

60% de la production est exportée, le reste est vendu sur le marché intérieur. 95 % des clients appartiennent au secteur de l'hôtellerie et de la restauration, mais l'entreprise  travaille également avec des détaillants. Tous attendent des produits de haute qualité, c'est pourquoi l'entreprise investit régulièrement dans de nouvelles technologies. Elle exporte vers l'Europe, le Royaume-Uni, l'Italie, la France, l'Allemagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Roumanie, la Bulgarie et les pays d'Extrême-Orient. 

 

Ayhan Gürbay, directeur général de Martaş, explique que pour améliorer encore la sécurité et la qualité des aliments, ils ont décidé d'acheter une machine TOMRA. "Nous visons la perfection dans la qualité de nos produits en utilisant notre machine TOMRA avant le processus IQF." Ayhan indique qu'ils prévoient une croissance de 20 à 25 % chaque année et ajoute que la capacité de tri est le principal atout de la trieuse à bande TOMRA qui se référe à la couleur, la densité du produit et l'humidité. L'entreprise a installé la machine avant le processus IQF, ce qui lui permet de contrôler la sécurité et la qualité des aliments dès le départ.

 

Ayhan Gürbay explique qu'il est très important pour l'entreprise de pouvoir traiter différents produits en même temps, dans la même machine TOMRA. L'entreprise utilise des produits issus des cultures locales, et pendant les mois d'été, elle doit traiter des produits différents et volumineux dans un délai court.

 

Chaque produit a des exigences différentes en matière de traitement. Pour les pois, il faut détecter et éliminer les escargots et les insectes, les épinards doivent être triés avec des produits similaires et les insectes éliminés. Les poivrons doivent être triés par couleur, les défauts et la pourriture doivent être détectés. M. Gürbay est satisfait que les trieuses TOMRA Food réussissent à résoudre tous ces défis et permettent un tri idéal, avec des produits sans défaut et exempt de matières étrangères.

 

 

 

 

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