Emilia-Romagna produce la primera sidra espumosa de pera

Emilia-Romagna es la región N°1 en Italia de las peras produciendo 65% de la oferta total italiana.

Un producto innovador acaba de ser presentado en la ciudad de Ferrara: la 1a sidra espumosa de peras. Desarrollada por el Istituto Tecnico Agrario Raineri Marcora di Piacenza, esta sidra se elabora según el método clásico de los vinos espumosos, con la variedad de peras "Doyenne du Comice".

Bonito color amarillo claro y aroma intenso de pera, la sidra será perfecta para el aperitivo o n asociación con queso. Esta sidra experimental ofrece una variante muy prometedora a las sidras de manzana clásicas.

fuente : vini e sapori net