IMPRINT ANALYTICS: Combattere le frodi sul cibo e sulla provenienza della tua fragola

La sensibilità dei consumatori sul paese di origine dei prodotti è cresciuta recentemente a seguito di diversi scandali. Quest'anno la dichiarazione fraudolenta del paese d'origine della fragola è un tema scottante. Sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti relativamente alla provenienza sono diventate dei must sul mercato della frutta e verdura. Questa necessità si è riflessa nella legislazione della UE e degli Stati membri, e nell'istituzione di centri di ricerca che contribuiscono alla lotta contro la frode sui prodotti alimentari.

Alcune aziende usano schemi complessi che riescono a trasformare la frase che contraddistingue il prodotto all'inizio della spedizione "prodotto proveniente dal paese X" in "prodotto proveniente dal paese Y" all'arrivo a destinazione. Il più delle volte è difficile scoprire queste frodi perché di solito sono coinvolte diverse società.

Per bloccare la falsificazione sui prodotti e quindi sui prezzi, il Land - lo stato federato - austriaco del Burgenland ha avviato una collaborazione con IMPRINT ANALYTICS. Il responsabile del laboratorio IMPRINT ANALYTICS Dr. David Psomiadis afferma: "Noi usiamo una nuova metodologia basata sull'analisi degli isotopi stabili per identificare l'origine geografica del prodotto e degli ingredienti."

Paragonano l'impronta digitale - lo spettro caratteristico per rivelare la provenienza - del campione sconosciuto con un campione di riferimento. "Questi test avanzati sull'origine attraverso l'analisi isotopica vengono proposti come il metodo da scegliere per ottenere in modo realmente affidabile e indipendente dal documento garanzia sull'area di coltivazione o sulla regione di produzione del prodotto alimentare", aggiunge il Dr. Psomiadis.

Con le varie importazioni/esportazioni in ogni paese, diventa dunque basilare che i consumatori finali possano fidarsi dell'indicazione del paese di origine sull'etichetta e che i produttori/distributori possano salvaguardare il marchio di origine e il valore aggiunto dei loro prodotti.

Contatto: Imprint Analytics GmbH, Austria
Dr. David Psomiadis
Tel: +43 590-10 89062
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