L'Emilia-Romagna produit le 1er cidre mousseux de poires

L'Emilia-Romagna est la région N°1 en Italie pour les poires produisant 65% de l'offre totale italienne.

Un produit novateur vient d'être présenté dans la ville de Ferrara : le 1er cidre mousseux de poires. Développé par l'Istituto Tecnico Agrario Raineri Marcora di Piacenza, ce cidre est élaboré selon la méthode classique des vins mousseux, avec la variété de poires "Doyenne du Comice".

Belle couleur jaune pâle et arôme intense de poire, ce cidre sera parfait pour l'apéritif ou en association avec du fromage. Ce cidre expérimental offre une variante très prometteuse aux cidres de pommes classiques.

source : vini e sapori net