Consumo de hortalizas por españoles alcanza su segundo nivel más bajo en diez años

Hasta marzo de este año, en España se consumieron 49,7 kg per cápita de hortalizas frescas, mostrando una leve recuperación respecto al año anterior, aunque sigue siendo uno de los registros más bajos de la última década. En 2015, el consumo era de 60,6 kg per cápita, lo que evidencia una tendencia a la baja en los últimos años. Según el MAPA, 2023 tuvo el peor dato de la década con 49,2 kg per cápita.

 

A pesar de la disminución general, las hortalizas han resistido mejor que las frutas frescas. El tomate sigue siendo la hortaliza más consumida, aunque su consumo ha bajado de 14,1 kg per cápita en 2015 a 11,5 kg per cápita hasta marzo de 2024. Las cebollas y las coles también han visto descensos, pero menos marcados.

 

El precio de las hortalizas frescas ha aumentado, alcanzando un promedio de 2,05 euros/kg, un 7,9% más que el año anterior. Esto ha llevado a un incremento del gasto per cápita en hortalizas, llegando a 114,89 euros por persona al año.

 

Para revertir la tendencia decreciente en el consumo de productos frescos, productores y organizaciones como Fepex y COAG están promoviendo campañas de información, enfocándose en los beneficios de estos alimentos y especialmente en los jóvenes, donde se forman los hábitos de consumo.