Produttore turco frutta bio aumenta capacità con selezionatrice ottica TOMRA Blizzard

Per garantire qualità dei prodotti, sicurezza alimentare e rendimento elevato, Mapeks Organics continua a espandere le attrezzature e investe sull'automazione.

 

 

Mapeks Organics - fondata nel 1999 a Izmir, in Turchia - è oggi una delle aziende leader nell'agricoltura biologica, con quattro siti di produzione - a Bilecik, Afyon, Usak e Malatya. L'azienda commercializza 35 diversi frutti biologici, esportando ciliegie surgelate, amarene, fichi e albicocche in 80 paesi su 7 continenti. In particolare, Mapeks è uno dei principali esportatori di fragole biologiche in Turchia. Ne esporta ogni anno 10.000 tonnellate, quando il paese ne esporta annualmente 20.000 tonnellate in totale. Il valore delle esportazioni annuali dell'azienda è di 35 milioni di dollari.

 

Per garantire qualità dei prodotti, sicurezza alimentare e rese elevate, Mapeks continua a espandere le attrezzature e a investire nell'automazione. Il sorter ottico TOMRA Blizzard - l'ultimo investimento della società - ha incrementato la capacità e migliorato la qualità del prodotto.

 

Mustafa Memur, presidente del CdA di Mapeks Organics, ha dichiarato che il ricorso alle macchine di selezione ottica ha permesso di ridurre al minimo le perdite di prodotti, migliorarne la qualità, garantire la sicurezza alimentare e mantenere elevati standard di prodotto. Questo è quel che Mapeks ha ottenuto con la macchina di selezione ottica Blizzard nell'impianto di Afyon.

 

L'azienda utilizza la Blizzard principalmente per la lavorazione di ciliegie, fragole, melagrane e albicocche. Con questa macchina, ora ci vogliono 15 minuti anziché 40 per trattare 1 tonnellata di prodotto, rispetto ai metodi tradizionali di smistamento manuale. In questo modo Mapeks potrà accrescere il tonnellaggio di produzione mensile del 25%.

 

Secondo Memur, con la Blizzard, sono in grado di rimuovere il materiale estraneo e i prodotti difettosi dalla linea di produzione, incrementando così la resa. Inoltre, mirano a ridurre al minimo lo spreco di prodotti. Mapek  andrà a lavorare prodotti diversi nelle diverse stagioni, e questo è un fattore importante. Malgrado le differenti tipologie di prodotti e le condizioni di lavoro impegnative, la Blizzard riuscirà a raggiungere prestazioni più elevate anche per periodi di attività prolungati.

 

Le telecamere a elevata risoluzione della Blizzard sono integrate da una luce LED pulsata per il contrasto delle immagini, raggiungendo una precisione simile ai sorter con tecnologia laser. Consentendo così una rimozione efficiente di materiale estraneo e di prodotti che presentano difetti dalla linea di produzione. Grazie al design compatto, la Blizzard riesce ad adattarsi perfettamente alla maggior parte delle linee di produzione.

 

Nell'ultimo decennio, in Turchia si produce molta più frutta e verdura surgelata per l'export e i mercati interni. La pandemia ha accelerato questa crescita - in questo periodo Mapek ha raddoppiato la sua capacità.

 

Memur ritiene che la pandemia abbia rimodellato le abitudini di consumo della gente. I prodotti che si possono conservare più a lungo senza perdita di valore nutrizionale e che non contengono additivi sono diventati più popolari. Questo significa che è aumentata la richiesta di alimenti surgelati. Per risponde alla domanda che cresce, l'azienda ha incrementato la propria capacità e mantenuto e migliorato la qualità dei prodotti grazie alla tecnologia TOMRA.

 

Bugra Bulut, direttore vendite di TOMRA Food Turkey per gli alimenti trasformati, ritiene che - con la selezionatrice Blizzard - i prodotti che presentano difetti indesiderati e i corpi estranei vengano rimossi con una precisione tale da ridurre lo spreco di prodotti vendibili e migliorare la resa. Ciò è dovuto all'intensità delle luci LED pulsate, che assicura una classificazione più accurata rispetto ad altre macchine che impiegano l'illuminazione tradizionale.