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El precio de la vainilla se dispara
FJ
Después del ciclón Enawo, que había dañado muchos cultivos, los profesionales de la industria habían pronosticado una tensión en los precios (nuestra información de 22.03.2017).
El precio medio de las vainas de vainilla en Madagascar (80% de la vainilla del mundo) aumentó de 50 USD / kg en 2012 a alrededor de 500 USD / kg en 2016 y 750 USD / kilo este año.
Esta explosión de precios atrae la codicia, que también conduce a una disminución de la calidad. De hecho, para evitar el robo de una cosecha, los productores recogen la vainilla mucho antes de su madurez y los rendimientos se derrumban. Anteriormente, era suficiente 4 kg de vainilla verde para obtener 1 kg de vainilla negra, ahora se necesitan 7 u 8 kg.
Con la oferta limitada de Madagascar, industriales y profesionales están recurriendo a otras regiones productoras, como Indonesia, Uganda, Papua Nueva Guinea, La Reunión.
Fuente : consoglobe.com, francetvinfo.fr
