I pre-refrigeratori permettono ai prodotti appena raccolti di rimanere freschi più a lungo

I pre-refrigeratori ad aria forzata sono essenziali per i produttori-spedizionieri di tutto il mondo, per preservare la freschezza e la shelf-life della frutta e verdura.

Come spiegato da Jim Still, Presidente di Global Cooling Inc., produttore americano di pre-refrigeratori: “Molto semplicemente, più velocemente si toglie il calore del campo portando i prodotti deperibili alla temperatura di conservazione ideale, più peso vendibile si conserva e maggiore shelf-life si ottiene."

Jim Steel rileva un interesse crescente per il pre-raffreddamento da parte di specialisti della IV gamma e spedizionieri. Quando i professionisti prelevano i prodotti grezzi dalle celle frigorifere - sia frutta che verdura - quasi tutti i prodotti partono con la temperatura di conservazione ideale. Le difficoltà emergono di solito poi, durante e dopo la fase di taglio e confezionamento. La temperatura del prodotto può facilmente salire intorno ai 7°C (45° Fahrenheit), a volte anche di più, e questo va a discapito dlla freschezza, della shelf-life e della data limite di consumo del prodotto

I pre-refrigeratori Global vengono usati per scopi diversi: per essiccare le cipolle, per raffreddare gli avocados maturi, l'uva e i mirtilli dopo la fuigazione, le ciliegie in atmosfera protettiva (MAP), per l'esportazione, ecc.