Primi asparagi previsti molto presto

Quest'anno in Germania la stagione degli asparagi potrebbe iniziare molto prima. Solitamente raccolti ad aprile, i primi asparagi tedeschi potrebbero invece essere disponibili da metà marzo.

Secondo le organizzazioni dei produttori, ci sono tutti gli elementi per un avvio precoce della stagione. Le condizioni climatiche sono favorevoli e gli operatori del settore confidano di raggiungere rapidamente volumi costanti appena partita la stagione, che in Germania è breve: tradizionalmente infatti si conclude il 24 giugno. 

L'asparago è uno degli ortaggi maggiormente apprezzati in Germania. In particolare l'asparago bianco, con un consumo medio di 2 kg (contro gli 0,24 kg dell'asparago verde). 

Fonte: soll galabau de