Mejora del rendimiento del negocio del tomate con soluciones avanzadas de clasificación, calibrado y envasado

TOMRA Fresh Food, un área comercial dentro de TOMRA Food, se especializa en brindar soluciones poscosecha y envasado para productores y envasadores de tomate. TOMRA ha establecido una fuerte presencia en la industria y tiene como objetivo expandirse aún más, particularmente en América Latina y Europa.

 

TOMRA ofrece tecnologías de clasificación y calibrado para atender a diferentes categorías de tomate. Para tomates grandes, sus soluciones incluyen la plataforma de clasificación y calibrado TOMRA 5S Advanced, la clasificadora y calibradora Spectrim y el módulo de inspección UltraView o el sistema de clasificación Inspectra2 como opciones adicionales.

 

Cuando se trata de tomates pequeños para aperitivo, TOMRA ofrece dos clasificadoras: la MIRA360 y la clasificadora de frutas pequeñas equipadas con el sistema de clasificación InVision2. Además, TOMRA ofrece una amplia selección de soluciones automáticas de pesaje y llenado para tomates de todos los tamaños.

 

Una de las fortalezas clave de TOMRA radica en su capacidad para calibrar sus tecnologías de selección y clasificación de acuerdo con las necesidades específicas de cada línea de producción. Esta personalización es el resultado de años de experiencia trabajando en estrecha colaboración con procesadores y empacadoras.

 

La TOMRA 5S Advanced, presentada en 2021, está diseñada para seleccionar y clasificar tomates grandes en función de varios parámetros, como el tamaño, el peso, la forma, el color, la densidad, los defectos y la suavidad. Esta plataforma cuenta con limpieza y desinfección sin herramientas, y áreas de contacto de polímeros aptos para alimentos y 100 % de acero inoxidable.

 

Las características del software TOMRA 5S Advanced optimizan y mejoran la eficiencia general de la línea de producción. Estos incluyen programas para la mezcla de elementos, la optimización exacta del empaque, el control de rendimiento y un Dynamic Lane Balancer que maximiza la capacidad al permitir hasta un 10-15 % más de fruta por carril en comparación con otros sistemas. La interfaz gráfica de usuario intuitiva del clasificador permite controlar fácilmente estas funciones.

 

Para los tamaños de frutas más pequeños, como los tomates para refrigerio, los clasificadores MIRA360 y SFS son capaces de clasificar en múltiples flujos según el tamaño, el color y los defectos, incluida la suavidad.

 

El clasificador Spectrim, por otro lado, primero clasifica en función de las imperfecciones de la superficie y luego clasifica los defectos menores y mayores, como imperfecciones en la piel, daños por insectos, magulladuras, abrasiones, frutas deformes y blandura. Los parámetros de clasificación se pueden configurar para acomodar diferentes niveles de defectos, lo que permite una clasificación precisa del producto adaptada a varios mercados.

 

Para complementar el clasificador Spectrim, TOMRA ofrece el módulo de inspección UltraView, que lleva las capacidades de clasificación al siguiente nivel. Las cámaras multiespectrales de alta resolución y las luces LED, ubicadas estratégicamente cerca de la fruta y paralelas a su dirección de desplazamiento, lo convierten en uno de los sistemas de clasificación de productos frescos más potentes del mundo.

 

Si bien las características externas son importantes, algunos aspectos cruciales de la calidad de los tomates están ocultos debajo de la piel. Para abordar esto, TOMRA ofrece Inspectra2, una solución no invasiva para la clasificación de defectos internos. La plataforma utiliza un espectrómetro de infrarrojo cercano que puede detectar grados Brix, materia seca, pudrición del núcleo y firmeza. Estas capacidades de clasificación reducen el desperdicio de fruta.

Cuando los tomates se acercan al final de la línea, las máquinas llenadoras y empacadoras de TOMRA entran en acción. El sistema de llenado CURO está disponible con 2, 8, 12 y 16 estaciones de llenado. Ofrece un llenado constante y rápido con pesos precisos, y puede cambiar fácilmente entre las opciones de empaque.

 

Todos estos componentes forman una solución integrada. La conectividad con TOMRA Insight, el servicio de suscripción basado en la nube, puede convertir las máquinas clasificadoras en el corazón digital de las operaciones de procesamiento y envasado.