Darondine, il nuovo asparago che viene dalla Gironda

Nuova varietà non fibrosa, l'asparago Darondine arriva dal dipartimento della Gironda, in Francia.

Darondine è un nome che deriva dalla contrazione di Darbonne, il nome del vivaio dove è stato creato, e di girondine, in riferimento alla sua origine geografica.

Il Darondine è coltivato nella Gironda, a Barp, a sud di Bordeaux. I terreni sabbiosi della zona si riscaldano più velocemente, consentendo una raccolta anticipata. L'asparago Darondine non è fibroso e si attribuisce la caratteristica di essere tenero dal gambo alla punta. 

E' disponibile da marzo a maggio.

Fonte: darondine, cotemaison fr, sweetparis com