Aumento consumo frutta e verdura

Secondo le analisi dell'(Ufficio federale dell'agricoltura (UFAG) e del Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca (DEFR), in Svizzera si consuma più frutta e verdura.

L'UFAG e il DEFR hanno analizzato i dati di vendita forniti da Nielsen Svizzera. Nel paese il commercio al dettaglio - nel 2019  - ha venduto 399.000 tonnellate di verdura fresca, tra cui patate, erbe aromatiche, erbe e funghi. Volume pari a un +2,7% rispetto all'anno precedente. In termini di valore, il fatturato ha superato i 2 miliardi di franchi svizzeri (2,06 miliardi di dollari).

Le vendite di frutta sono salite dell'1,7% in termini di volume a 394.000 tonnellate, ma il fatturato è sceso del 2,1% a 1,64 miliardi di CHF (1,689 miliardi di dollari).

Saliti i volumi di vendita di frutta e verdura biologica e anche i ricavi delle vendite, con un +3,9% per la frutta e un +5,4% per la verdura. La richiesta di questi prodotti resta dinamica, con il 15,1% per la verdura e il 13,1% per la frutta da agricoltura biologica venduta al dettaglio nel 2019.

Fonte: blw.admin.ch