Jalisco batte il record mondiale del guacamole

Lo stato messicano di Jalisco è entrato ora nel GUINESS dei primati per aver prodotto la maggior quantità di guacamole al mondo, 2,98 tonnellate (contro le 2,66 tonnellate del record precedente, stabilito dallo stato di Michoacán nel 2015).

Nella piazza principale del villaggio di Concepción de Buenos Aires, a sud dello stato messicano di Jalisco, circa 1.550 abitanti e gli studenti di 14 scuole alberghiere sono riusciti a preparare 2.980 kg di guacamole, la tipica salsa messicana, in soli 90 minuti.

La ricetta ha richiesto 25mila avocados, 3,5mila pomodori, 750 cipolle, 90 rametti di coriandolo e il succo di 3mila limoni. Dopo aver stabilito il record, il guacamole è stato servito al pubblico con toast e totopos

Negli ultimi quattro anni lo stato di Jalisco ha incrementato la produzione di avocado, passando da 40mila a 146mila tonnellate l'anno. Nel 2016 si sono esportate 69mila tonnellate di avocados, il 35% delle quali destinato al Canada, il 30% a vari paesi europei, il 25% al Giappone e il 10% all'America latina e centrale, Hong Kong e Medio Oriente.

Fonte: reuters, debate com mx 

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