Tecnologia innovativa per prolungare il colore dei frutti esotici

Nuova tecnologia anti-imbrunimento sviluppata da Agrifresh Biotech, azienda di Taiwan che si occupa di trattamento post-raccolto e di mantenimento di qualità e sapore della frutta tropicale.

Una caratteristica tipica dei frutti tropicali (litchi, longan, rambutan) è la durata di vita breve. in particolare l'inscurimento della buccia è un grosso inconveniente dei frutti tropicali nei negozi, dove lo si combatte utilizzando SO2, il cui uso comporta però rischi di allergie.

Agrifresh Biotech ha realizzato un prodotto innovativo che consiste in un trattamento che mantiene il colore dei prodotti da 4 a 7 giorni dopo la rottura della catena del freddo, quando i prodotti per esempio sono sugli scaffali dei negozi. La nuova tecnologia usa additivi autorizzati da USDA  FDA e EC SANCO.