Verdure essiccate dalla Turchia alla cucina mondiale

Verdure essiccate dalla Turchia alla cucina mondiale.

Europa e molti altri paesi vengono riforniti di verdure essiccate da Gaziantep, nel sud-est della Turchia.

Le verdure essiccate - una delle maggiori fonti di reddito a Gaziantep e nella sua regione - vengono prodotte per il consumo invernale. E da cinque anni sono tra le merci esportate dalla Turchia.

TIl presidente della Borsa Merci di Gaziantep afferma che ora le verdure essiccate sono articoli registrati quotati in borsa. E ha aggiunto che nel 2013 sono stati realizzati 7.511.809 prodotti.

I prodotti essiccati non si limitano a melanzane e peperoni. Il processo di essiccazione è applicato anche a pomodori, cetrioli e prezzemolo, tra le altre verdure.

Fonte:  www.tarimsalhaber.com