La saison des asperges est lancée en Alsace

En conformité cette année avec le calendrier habituel, la saison des asperges vient de débuter en Alsace.

La saison 2015 s'annonce satisfaisante, autant pour la quantité que pour la qualité. Lancée le 15 avril la saison se terminera à la mi-juin.

La production devrait atteindre 2 200 tonnes pour toute la région Alsace.

L'Association pour la promotion de l’Asperge d’Alsace regroupe 37 professionnels qui commercialisent près de la moitié de la production totale. Nouveauté de cette année : le site internet qui met en avant l'exigence qualitative (tri, contrôle) des producteurs, ainsi que les bienfaits de l’asperge pour la santé. 

source : lalsace.fr, asperge.alsace