Pilze & Waldfruchte è un'azienda specializzata in funghi freschi, secchi e surgelati, oltre che in verdure secche.
"Per quanto riguarda i funghi freschi, i nostri mercati target sono Germania e Austria, Repubblica Ceca e Francia. I funghi freschi sono molto delicati e hanno una durata di conservazione relativamente breve. I nostri funghi secchi e surgelati vengono venduti a clienti di tutto il mondo", spiega Lisa Niklas, International Sales Manager.
"I nostri prodotti principali sono i funghi selvatici come i gallinacci e i boleti, ma proponiamo anche funghi stagionali meno conosciuti come le trombette dei morti e i piedi di montone. I nostri funghi selvatici sono disponibili tutto l'anno: i boleti europei in primavera e in autunno e quelli sudafricani nei mesi invernali. La nostra gamma comprende Eryngii, Shiitake, Enoki, Shimeji e molti altri. Il nostro obiettivo è sviluppare e offrire prodotti unici non ancora presenti sul mercato. ", prosegue la responsabile.
"I nostri clienti principali sono i grossisti e i dettaglianti. In tutti i nostri segmenti (fresco, secco e surgelato), abbiamo confezioni di dimensioni diverse per i Cash & Carry e per i supermercati, i discount, ecc. Per questi due segmenti, stiamo sviluppando nuovi articoli, inclusi mix di funghi, prodotti standard e anche in base alle richieste dei clienti. Per il mercato al dettaglio, offriamo anche una "confezione famiglia" di funghi Eryngii piccoli e grandi. In tutta la nostra gamma abbiamo un livello di qualità stabile e molto elevato, cosa spesso difficile con i prodotti che crescono naturalmente."
"Attualmente siamo nel pieno della stagione dei gallinacci. È iniziata piuttosto bene nei Balcani. Tuttavia, la guerra tra Russia e Ucraina è molto restrittiva per la nostra attività, poiché in precedenza la maggior parte dei gallinacci proveniva da Russia e Bielorussia. Oggi queste due origini sono state eliminate e dobbiamo sperare in una buona raccolta negli altri paesi."
Pilze & Waldfruchte invita tutti a incontrarli dal vivo all'Anuga Food Fair di quest'anno a Colonia (Germania). Se desiderate fissare un appuntamento o ricevere maggiori dettagli,
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