Défis climatiques et opportunités pour l'avocat 'prêt à consommer' - Grand entretien avec Oscar Martinez, Aguacatera del Sur

Aguacatera del Sur est spécialisé dans la production et la commercialisation d'avocats et opère au Pérou, en Espagne et au Mexique.

 

Aujourd'hui, nous nous entretenons avec Oscar Martinez, directeur général des ventes d'Aguacatera del Sur, qui nous donne une analyse détaillée de la dynamique actuelle du marché de l'avocat, des défis auxquels est confrontée la production au Pérou et des opportunités émergentes dans le segment en pleine croissance du 'prêt à consommer'.

 

 

Fructidor : Cette année a été particulièrement compliquée pour la production d'avocats en raison des conditions climatiques. Quel a été l'impact du phénomène El Niño sur la campagne d'été ?

Oscar Martínez : C'est exact, la campagne d'été de cette année s'est déroulée dans des conditions très particulières, bien que cycliques. Nous sortons d'un phénomène El Niño très fort, qui a considérablement affecté certaines zones de production clés, notamment dans le nord du Pérou. Cette région concentre un grand volume de production en quelques semaines, et la diminution du volume et de la taille des fruits a été presque sans précédent.

Cette situation a largement conditionné l'offre mondiale en provenance du Pérou.

 

 

Fructidor : Dans ce contexte, comment évaluez-vous le comportement du marché en 2024 ?

Oscar Martínez : Je ne pense pas qu'il faille considérer 2024 comme une année d'amélioration pour le marché. Bien qu'il y ait eu une certaine demande, celle-ci a dû s'adapter à des volumes beaucoup plus faibles que ce que le marché pourrait offrir dans des conditions normales. Toutefois, nous prévoyons que cette situation commencera à s'améliorer partiellement en 2025, lorsque le secteur sera en mesure de se rétablir dans une plus large mesure.

 

 

Fructidor : Comment les importations devraient-elles affecter la saison hivernale, surtout si l'on considère les conditions qui prévalent en Espagne ?

Oscar Martínez : Les importations pendant la saison hivernale coïncident généralement avec la saison locale en Espagne. Cependant, en raison du manque d'eau dans les zones de culture espagnoles, je ne suis pas sûr que les importations continueront à augmenter. À cette époque de l'année, les principaux producteurs non méditerranéens sont la Colombie, le Chili et le Mexique. La Colombie est fortement orientée vers les États-Unis, tandis que les exportateurs chiliens donnent la priorité à leur marché local, puis aux États-Unis.

 

 

Fructidor : Dans un marché aussi concurrentiel, comment voyez-vous la différence entre les fruits locaux et les importations ?

Oscar Martínez : Il y aura toujours une prime commerciale pour les fruits locaux. Aux États-Unis, par exemple, les produits californiens sont très appréciés, tout comme les avocats mexicains, en raison de leur proximité et de la rapidité de leur distribution. Au Chili, le marché local apprécie également beaucoup la production nationale. En Europe, sans aucun doute, les fruits locaux se distinguent également, notamment parce que nous pouvons profiter d'avocats récoltés à leur point de maturité optimal, ce qui améliore considérablement l'expérience du consommateur.

 

 

Fructidor : Quelles sont vos attentes pour l'avenir, en particulier pour les années 2024 et 2025 ?

Oscar Martínez : Nous envisageons l'avenir avec optimisme, mais aussi avec modération. Il est important de faire une analyse réaliste de ce que nous pouvons attendre pour 2024, en tenant compte des facteurs externes qui ont influencé l'évolution du marché. De plus, pour 2024-2025, dans le cadre de notre 6ème  anniversaire, nous visons à renforcer les ventes dans le segment du prêt-à-consommer. Il s'agit d'un secteur très concurrentiel, où de plus en plus d'acteurs tirent leur épingle du jeu. Il ne sera pas facile de fidéliser les clients et de les attirer par la marque, mais notre constance et notre présence au cours des dernières années sont notre meilleure garantie.

 

 

Fructidor : Enfin, comment faites-vous face au défi de la fidélisation et de la compétitivité sur le marché ?

Oscar Martínez : Nous savons que le segment du « prêt-à-consommer » est très compétitif, mais nous nous efforçons de fournir un excellent service à nos clients. Nous avons réussi à maintenir une présence constante sur le marché, et c'est là notre plus grande force. Nous continuons à travailler en étroite collaboration avec nos clients et les meilleurs fournisseurs pour leur offrir des produits de haute qualité. Nous sommes là pour soutenir nos clients et collaborer avec les meilleurs fournisseurs du marché.

 

 

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