E' arrivata l'indivia Prince de Bretagne

E' appena iniziata la nuova campana dell'indivia Prince de Bretagne.

Questa settimana le forniture arriveranno a quota 25-30 tonnellate al giorno e la prossima settimana arriveranno a una quota superiore alle 40 tonnellate. Entro la fine di ottobre si arriverà ai livelli di piena campagna.

Fin dagli anni '50, l'indivia è coltivata nella piccola zona di Kerlouan nel Finistère da produttori appassionati, A inizio autunno gli agricoltori raccolgono le radici nel campo e le alloggiano in stanze senza luce diretta. Per tutto l'inverno, esser daranno le famose indivie Prince de Bretagne.