Prestazioni, omogeneità, efficienza e supporto tecnico affidabile: produttore indiano di patatine fritte trova soluzione di sorting ideale

Nel 2005, ATOP Foods ha avviato l'attività, diventando rapidamente il primo produttore di patatine chips e namkeen in India a ottenere la certificazione ISO 2000:2005 per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Nel 2018, ha costituito una nuova società chiamata Bizz Corporation, concentrandosi su patatine fritte e prodotti speciali commercializzati con il marchio ChillFill. 

 

L'azienda si è subito posta il duplice obiettivo di incrementare i volumi di produzione e la varietà dei prodotti da una parte e mantenere un'elevata qualità degli stessi dall'altra. "Ciò significava che dovevamo modernizzare le nostre macchine per la pelatura e la selezione delle patate", rimarca il CEO di Bizz Corp, J. M. Patel.

 

Nel 2022 hanno investito nella selezionatrice TOMRA 5B e nella pelatrice a vapore Orbit di TOMRA Food. "Eravamo alla ricerca di macchine con prestazioni, regolarità ed efficienza eccezionali, nonché di un'assistenza tecnica affidabile", aggiunge.

 

Nel frattempo, TOMRA Food ha dato anche un contributo significativo all'industria alimentare del paese: negli ultimi nove anni, ha infatti installato più di 150 unità in tutta l'India, aprendo poi nel 2019 un centro di assistenza clienti a Bangalore. 

 

Come selezionatrice standard per i settori ortaggi, prodotti freschi e lavorazione patate, la TOMRA 5B risulta ideale per selezionare accuratamente le patatine fritte in base alle dimensioni e per evitare che si ammassino o sviluppino una parte centrale umida dopo la frittura. Dotata di una tecnologia di sensori all'avanguardia, e in particolare l'ispezione a 360°, un laser NIR fuori banda, algoritmi di forma avanzati e intelligenza artificiale, questa selezionatrice a nastro rileva fino al 99% di corpi estranei e analizza le patatine da più angolazioni. Il risultato è la rimozione precisa degli oggetti indesiderati, a garanzia di prodotti di alta qualità e di una maggior resa.

 

Oltre alla TOMRA 5B, Bizz Corp ha utilizzato anche la pelatrice a vapore Orbit, che ha ridotto significativamente le perdite di prodotto durante il processo di pelatura. Con le pelatrici tradizionali si possono verificare perdite fino al 30% durante la pelatura meccanica e fino al 20% con quelle a vapore a bassa tecnologia. Tuttavia, la Orbit di TOMRA ha permesso di limitare le perdite appena al 6,5%. La Orbit raggiunge infatti le sue eccezionali prestazioni pelando le patate ad alta pressione di vapore per un breve periodo di tempo, e questa funzionalità non è disponibile con le pelatrici a vapore economiche e a bassa tecnologia. 

 

Patel ha espresso apprezzamenti sull'eccellente supporto formativo di TOMRA, che copre sia la TOMRA 5B che la pelatrice a vapore Orbit. Il dirigente ha aggiunto che Bizz Corp è convinta che la partnership con TOMRA continuerà a rafforzarsi man mano che andranno avanti insieme.