Spettroscopia non distruttiva nel vicino infrarosso sostituisce vantaggiosamente analisi chimica distruttiva

In uno studio recente, alcuni ricercatori tedeschi hanno dimostrato il vantaggio di usare la spettroscopia non distruttiva nella produzione di mele.

 

 

L'analisi chimica distruttiva viene sempre più sostituita da spettrometri nel vicino infrarosso e nella luce visibile, non distruttivi per i prodotti, per stimare il contenuto di antociani, clorofilla e solidi solubili (SSC/soluble solids content) nella produzione di mele.

 

 

Lo studio, condotto per due anni dai ricercatori tedeschi Konni Biegert, Daniel Stockeler, Roy J. McCormick e Peter Braun, ha esaminato come le previsioni dell'SSC dal modello sarebbero state influenzate dalle variazioni stagionali, dalle dimensioni del campione, dagli errori di laboratorio e dal modello stesso. Scopo dell'indagine era anche usare le previsioni dell'SSC per comprendere meglio la fisiologia dei carboidrati delle mele.  

 

 

In base a questo studio, c'era una differenza dello 0,5% nella stima dell'SSC con metodi distruttivi rispetto allo spettrometro. I ricercatori hanno anche notato che i frutti della parte superiore di un albero hanno un SSC più alto rispetto alle mele della parte inferiore.

 

 

Per eseguire lo studio — condotto su mele Braeburn — i ricercatori scienziati hanno utilizzato l'F-750 Produce Quality Meter di Felix Instruments. L'F-750 Produce Quality Meter utilizza la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR/near-infrared) per misurare i parametri di qualità come la sostanza secca, i solidi solubili totali (TSS/Total Soluble Solids o brix), il colore e l'acidità titolabile. 

 

 

L'F-750 ha una varietà di applicazioni, che vanno dalla determinazione del momento ottimale per la raccolta valutando la maturazione dei frutti, al fornire un'analisi oggettiva della qualità dei frutti negli impianti di confezionamento e al momento dell'importazione.

 

 

L'F-750 è un sistema completamente integrato e portatile, e dunque utilizzabile in un frutteto, un magazzino o un laboratorio. L'interfaccia utente semplice rende lo strumento user-friendly, mentre il software di costruzione di modelli lo rende versatile e personalizzabile.

 

 

 

Felix Instruments - Applied Food Science è una filiale di CID Bio-Science, Inc. che progetta strumenti per la ricerca agricola e ambientale da oltre 25 anni. Con applicazioni pre- e post-raccolta, Felix Instruments aiuta i professionisti del mercato del fresco a incrementare il valore dei loro prodotti con i suoi analizzatori di gas portatili e il misuratore di qualità basato sulla tecnologia NIR.