Qualità rimane fattore chiave per futuro uva da tavola

Il Table Grape Meeting, l'evento dedicato all'uva da tavola durante Macfrut, ha fatto il punto sull'innovazione varietale e sulle tendenze del settore con i principali operatori e i relatori internazionali.

Con una produzione annua di circa 1 milione di tonnellate su una superficie di 47.000 ettari, l'Italia è il primo produttore europeo di uva da tavola e il terzo nel mondo. In questo incontro, i relatori hanno discusso diversi argomenti tra cui l'innovazione varietale, le tecniche di produzione e l'uva senza semi. Insistendo su una produzione di qualità sempre migliore e non su quantità maggiori.

Sono stati avviati programmi di miglioramento genetico per migliorare la resistenza all'oidio e alle muffe, ma anche per soddisfare le preferenze di gusto dei consumatori. L'uva senza semi è apprezzata dai consumatori, la maggior parte (70-75%) dell'uva venduta in Germania, primo importatore di uva italiana, è senza semi. Le varietà con i semi stanno scomparendo.