Far fronte alle sfide del settore della ciliegia

In Cile il settore delle ciliegie è cresciuto considerevolmente negli ultimi dieci anni, da circa 40 mila a 180 mila tonnellate. Per la posizione geografica, il paese gode di un notevole vantaggio, essendo in grado di esportare praticamente ovunque. Il Cile esporta molti altri frutti, come mele e agrumi, ma la principale differenza tra le ciliegie e gli altri frutti è che vanno direttamente ai consumatori piuttosto che alle aziende di confezionamento.

Come esempio del volume di ciliegie esportate dal Cile, circa il 70% di quelle vendute sul mercato cinese proviene dal Cile. Sono circa 230 le aziende che esportano ciliegie dal Cile alla Cina, con nomi diversi, ma tutte con il marchio Ciliegie del Cile. Questo boom sta esercitando una maggior pressione sul mercato e le sue risorse, incluse persone e tecnologia.

"Questo è il motivo per cui il Global Cherry Summit è stato particolarmente cruciale, e prendervi parte è stato utile. Il nostro team ha collaborato con esperti esterni di TOMRA, Compac e BBC per soddisfare le future richieste del mercato e migliorare il marchio Ciliegie del Cile, continuando nel frattempo a sviluppare il mercato del 20% all'anno " - spiega Jacinto Trigo, direttore regionale LATAM.

Mr. Trigo condivide le principali sfide per il settore della ciliegia in Cile (discusse al Global Cherry Summit):

- La confezione viene spostata su pacchetti più piccoli, per acquisti più frequenti di quantità minore. Per esempio, pacchetti da 500 grammi

- Il commercio al dettaglio si sta rapidamente spostando verso quello online; ad esempio, l'e-commerce dovrebbe raggiungere il 20% delle vendite di prodotti freschi in Cina entro il 2020 

- I rari pacchetti di bassa qualità hanno un impatto negativo sul marchio Ciliegie del Cile

- L'attuale capacità di confezionamento non è in grado di gestire il picco di produzione negli anni abbondanti, come si è visto per la varietà Rabbit nella settimana numero 51

- La forza lavoro sui siti di confezionamento sta diventando più difficile da trovare, mantenere e coordinare

"La tecnologia contribuirà a raccogliere queste sfide. Abbiamo fatto il passo successivo con il recente rilascio diTotal View, che consente di visualizzare contemporaneamente l'intera superficie della ciliegia (per difetti precedentemente difficili da diagnosticare come le spaccature) mantenendo al contempo la massima velocità di produzione, e massimizzare l'efficienza del lavoro. Siamo in grado di offrire soluzioni ottimizzate per qualsiasi azienda che confeziona ciliegie" - conclude Mr. Trigo. 

Contatto:

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Rob Pollard
GM & VP Europe
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