Le COVID-19 a aussi impacté les habitudes alimentaires

Une étude menée par WUR (Wageningen University & Research) démontre que le COVID-19 a impacté le comportement alimentaire des Néerlandais. Plusieurs groupes de la population ont changé leur façon de se nourrir, ce qui permet d'envisager pour l'avenir des comportements alimentaires davantage durables et sains. 

 

WUR (Wageningen University & Research) a mené, pour le ministère de l'Agriculture, une étude concernant l'impact du COVID-19 sur le comportement alimentaire des Néerlandais. La crise sanitaire a rendu le comportement alimentaire de certains groupes de la population soit plus sain et plus durable, soit exactement le contraire. La majorité des personnes ont présenté des schémas similaires, mais ce sont surtout les jeunes, les personnes en surpoids et les personnes vulnérables qui ont changé leur façon de manger.

 

Selon l'étude, environ 22% des Néerlandais ont commencé à manger plus sainement à la suite de la pandémie, tandis que 12% se sont tournés vers une alimentation moins saine. "À première vue, ces changements ne semblent pas si choquants", déclare Marleen Onwezen, chercheuse à Wageningen Economic Research, "mais des changements dans les habitudes alimentaires de cette ampleur ne se produisent jamais en réalité."

 

Ces changements d'habitudes alimentaires ont plusieurs explications, selon Marleen Onwezen. D'abord, un facteur santé, l'amélioration de son système immunitaire et la volonté de perdre du poids ont joué un rôle. Ensuite, la  motivation liée à la durabilité, comme la préférence pour des produits plus locaux. Enfin, en étant plus souvent à la maison les gens ont passé plus de temps à cuisiner et ont mangé plus de légumes de saison. Les personnes qui ont mieux accepté la réalité ont eu une alimentation plus saine. Alors que pour les groupes dits vulnérables, le stress, la peur et l'ennui ont stimulé une alimentation moins saine. 

 

De plus les informations diffusées concernant le renforcement du système immunitaire ont permis à de nombreuses personnes de prendre conscience de l'importance d'un mode de vie plus sain. Maintenant, compte-tenu des leçons de cette crise sanitaire, il est important de promouvoir de façon permanente un comportement alimentaire sain et durable et décourager les choix moins sains et non durables.

 

"L'impact du COVID sur nos choix alimentaires fournit des indications qui nous permettent d'accélérer la transition vers une alimentation saine et durable" a souligné Marleen Onwezen. 

 

 

source : wur.nl